pikanter Fleischsalat als Resteverwertung

Heute mache ich aus einem Fleischrest einen pikanten Salat. Zutaten ca. 250g gegartes Fleisch (Schwein, Rind, Geflügel...) 1 Stck. rote Zwiebel (es geht auch weiße) ca. 5 Stck. kleine saure Gurken weitere Zutaten nach eigener Vorliebe, z.B. Knoblauch, Oliven, Kapern, evtl. etwas Apfel. zum würzen 1 EL Ketchup 1 TL Paprika Edelsüß etwas Chili Salz und Pfeffer nach Bedarf ca. 1 EL Balsamico dunkel ca. 50-70 ml Gurkensaft ca. 20 ml Öl (Olive oder Raps) _________________________________________________________________________