Как приготовить роти такими мягкими, что на них можно спать

Узнайте, как приготовить Buss Up Shut Roti (тринидадскую лепешку-парату) с нуля! Мы возьмемся за приготовление одного из самых слоистых, мягких и вкусных хлебов, которые мы когда-либо готовили: домашней тринидадской лепешки Buss Up Shut Roti. Этот семейный рецепт включает в себя все техники, которые делают настоящую роти особенной: раскатывание и выкладывание теста слоями с топленым маслом, отдых теста, приготовление на горячей сковороде и, наконец, «разминание» для создания тех самых мягких, рассыпчатых, слоистых слоев. РЕЦЕПТ ЛЕПЕШЕК BUSS UP SHUT На 4–6 лепешек Ингредиенты • 3 стакана пшеничной муки • 2 ч. л. разрыхлителя • 1 ч. л. соли • 1,5 стакана теплой воды (количество регулируйте по мере необходимости) • 2 ст. л. топленого масла или растительного масла (для теста) • 4–6 ст. л. растительного масла или топленого масла (для жарки и выкладывания слоев) • Дополнительная мука для посыпки ИНСТРУКЦИЯ 1. Приготовление теста В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте топленое масло или растительное масло и перемешайте пальцами до образования мелких комочков. Постепенно добавляйте теплую воду, пока не образуется мягкое, слегка липкое тесто. 2. Вымешивание и отдых Вымешивайте 5–8 минут до гладкости. Переложите в миску, смазанную топленым маслом, накройте и оставьте отдыхать минимум на 30 минут и максимум на 2 часа. 3. Разделите тесто на 4–6 равных шариков. 4. Создайте слои для Buss Up Shut Раскатайте каждый шарик в плоский диск. Слегка смажьте маслом или топленым маслом и слегка посыпьте мукой. Прорежьте линию в тесте от центра к краю. Заверните края, затем сверните и снова сформируйте круглый шарик. Это создаст слои, которые придают Buss Up Shut его фирменную слоистую текстуру. Посмотрите видео, чтобы узнать технику от мамы! Посыпьте мукой, накройте и оставьте еще на 15 минут – 1 час. 5. Приготовьте роти Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Раскатайте каждый отдохнувший шарик теста в тонкий круг толщиной примерно ¼ дюйма. Положите на горячую сковороду и готовьте 30–40 секунд, пока он не начнет вздуваться и пузыриться. Переверните и смажьте смесью топленого масла и растительного масла. Продолжайте готовить, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. 6. Разрыхлите! После приготовления используйте две лопатки или деревянные лопатки, чтобы «разрыхлить» и разделить роти на те самые мягкие, слоистые слои. Заверните готовую роти в чистое кухонное полотенце, чтобы она оставалась теплой. РАЗДЕЛЫ 00:00 Идеальная роти 00:45 Приготовление теста 03:34 Отдых и раскатывание 05:05 Мама присоединяется к разговору 06:13 Секрет слоистых лепешек 08:51 Приготовление роти 09:15 Разрыхлите! 10:20 Финальное раскрытие секрета 10:49 Дегустация 🚨🚨🚨🚨 🍳📖 Перейдите на сайт http://www.makemamaproudshow.com ✨ Найдите все рецепты шоу ✍️ Пришлите свой любимый семейный или фамильный рецепт ❤️ Поделитесь своей историей и помогите нам сделать маму гордой 🚨 Больше не держите свой рецепт в секрете 🚨