Черная треска Ике-дзиме с трюфелями | Шеф-повар Мишлен Майкл Чимарусти

Посмотрите, как мастер готовит местную черную треску (также известную как саблезубая рыба или масляная рыба) для дегустационного меню в ресторане "Providence" в Лос-Анджелесе, удостоенном двух звезд Мишлен. Узнайте больше: www.positivelygroundfish.org или подпишитесь на нас в Instagram: @positively_groundfish