なぜ行列のラーメン屋は 店を広げないのか【ずんだもん解説】

1時間ならんでも食べたい、行列のできるラーメン屋さん。あんなにお客さんが来るなら、お店を広げればもっともうかりそうなのに、なぜ小さいままなのでしょうか？今日はその仕組みを、めたんとずんだもんが解き明かします。 1日に作れるスープの量、お昼と夜だけの行列と席の計算、ラーメン1杯のお金の内わけ、家賃と人手不足、店主さんの目がとどく大きさ、カウンターが多い理由、行列そのものが宣伝になる仕組み、食券や行列のルール、チェーンのセントラルキッチン、そして「1000円の壁」まで。 あなたはラーメン屋さんの行列に、何分までならべますか？ぜひコメントで教えてください。 00:00 オープニング 00:46 ラーメン屋さんは、どれくらいある？ 02:05 理由① 1日に作れるスープには、かぎりがある 03:27 理由② 行列は、お昼と夜だけ 04:33 ラーメン1杯の、お金の内わけ 05:15 理由③ 家賃と、人手のお金 06:09 理由④ 店主さんの、目がとどく大きさ 07:05 なぜラーメン屋は、カウンターが多い？ 07:41 理由⑤ 行列そのものが、宣伝になる 08:52 行列のお店の、ふしぎなルール 10:18 広げたお店は、どうしている？ 11:14 1000円の壁 12:23 上手な並び方 13:25 まとめ 【主な参考資料】 ■ ラーメン店の数・市場規模 総務省 経済センサス（2016年）／帝国データバンク（2025年度・2026年7月発表） ■ 外食のラーメンに使うお金（都市別） 総務省 家計調査（2025年） ■ ラーメン店の倒産 東京商工リサーチ（2026年4月） ■ 1人あたりの支払い・「1000円の壁」 外食・中食調査（2025年）ほか報道 ■ 行列と集客 ラーメン店プロデューサーの著書（2019年）ほか報道 ※席数・時間・原価の数字は、わかりやすくするための計算の例です。お店によって異なります。 ────────── 音声：VOICEVOX（四国めたん・ずんだもん） 立ち絵：坂本アヒル氏 画像：Unsplash