Cucina con Ramsay # 31: Pollo saltato in padella con noodle di riso

Un piatto invitante e veloce. Essendo cucinata su fuoco molto vivace, è importante agire in fretta e fare in modo che ogni ingrediente si muova nel wok, sopratutto quando unite l'aglio, dato che tende a bruciare rapidamente, conferendo una nota amara. Battere il pollo permette non solo di velocizzarne la cottura, ma lo rende anche più tenero. INGREDIENTI: 200 gr. di noodle di riso larghi e piatti (simili alle tagliatelle) 250 gr. di petto di pollo a filetti Olio di semi di arachidi per friggere 2 spicchi di aglio sbucciati e tritati finemente 200 gr. di cimette di broccoli tagliate a metà nel senso della lunghezza 2 cucchiai circa di salsa di soia, a piacere 2 uova sbattute Sale e pepe nero macinato al momento Spicchi di lime per servire