Сантьяго Фернандес в Воронеже: шеф MAZ с 2 звёздами Michelin из Токио | EL CHICO

На этот ужин нельзя было попасть просто так. 2 звезды Michelin в Воронеже — шеф MAZ (Токио) Сантьяго Фернандес впервые готовит в EL CHICO. Высокая кухня из Токио, без перелётов. 2 Michelin stars in Voronezh — MAZ Tokyo chef Santiago Fernández cooks at EL CHICO. 18 июня. EL CHICO, Воронеж. Шеф с 2 звёздами Michelin из Токио. Один вечер. Без повтора. Сантьяго Фернандес — шеф-повар ресторана MAZ (Токио), 2 звезды Michelin, #43 Asia's 50 Best Restaurants, Forbes Japan 30 Under 30. Впервые в России. Он приехал не с готовым меню. Он приехал с вопросом — что растёт в Воронеже, что здесь едят, что здесь чувствуют. И приготовил шесть блюд, которых больше не будет нигде и никогда. ЧТО В ЭТОМ РОЛИКЕ: 🍽 Шесть блюд — как они создавались и как выглядели на столе 🔥 Кухня изнутри — восемь часов подготовки, которые гости не видят 🎌 Сантьяго Фернандес объясняет своё меню — с субтитрами 👥 Реакции гостей — живые, не постановочные 🎙 Андрей и Виктория Матвеевы — о том, зачем они это делают 🥂 Атмосфера вечера — такой, какой она была О ПРОЕКТЕ «СЕЗОНЫ MICHELIN»: EL CHICO (Воронеж) привозит в Россию лучших шефов мира. За годы проекта здесь готовили: Владимир Мухин (White Rabbit), Андрей Шмаков (SAVVA), Анатолий Казаков (Selfie), Алексей Когай (Sakhalin). Сантьяго Фернандес — девятый гость. УЧАСТНИКИ ВЕЧЕРА: 👨‍🍳 Сантьяго Фернандес — шеф-повар MAZ, Токио 🎙 Андрей Матвеев — ресторатор, EL CHICO, Воронеж 🎙 Виктория Матвеева — маркетолог, соавтор «Сезонов Michelin» 🎙 Эдуард Берин — СЕО ЦРУ, ведущий вечера ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ХОТИТЕ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О САНТЬЯГО? Смотрите полное интервью — про деньги в ресторанном бизнесе Токио, зарплаты поваров, фудкост и почему он уходит из Токио в Мексику: → [ссылка на интервью https://vkvideo.ru/video-24879866_456...] Партнёры вечера: Сбер Первый · CARPAY · Флористическая студия Флорида · Абрау-Дюрсо · РБК Воронеж · Пульс Прайм ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ — следующий сезон уже в работе. #СезоныMichelin #ELCHICO #МишленВороне 🎙 Подкаст о людях, которые строят ресторанный бизнес — с нуля, вопреки, и несмотря ни на что. Андрей и Виктория Матвеевы разговаривают с рестораторами, шеф-поварами и гастрономическими предпринимателями — о деньгах, ошибках, концепциях и вкусе. Без пресс-релизов. Подписывайтесь, чтобы не пропускать новые выпуски → —————————————— #ресторанныйбизнес #подкаст #ресторатор #шефповар #гастрономия #бизнес #HoReCa #ресторан #едаибизнес #русскоязычныйподкаст 🇷🇺 Сантьяго Фернандес (MAZ, Токио): 2 звезды Michelin 🇬🇧 Santiago Fernández (MAZ, Tokyo): 2 Michelin stars MAZ Токио, 2 звезды Michelin, шеф из Токио, перуанская кухня, высокая кухня Воронеж, гастроужин, EL CHICO, Сезоны Michelin, дегустационный сет, fine dining, звёздный шеф MAZ Tokyo, 2 Michelin stars, Santiago Fernandez, Peruvian cuisine, Michelin star chef, fine dining, tasting menu, high cuisine, EL CHICO, Voronezh #СантьягоФернандес #SantiagoFernandez #MAZ #MAZTokyo #ELCHICO #СезоныMichelin #Воронеж #2звездыMichelin #MichelinStars #перуанскаякухня #высокаякухня #finedining #гастроужин #рестораныВоронежа Сантьяго Фернандес, Santiago Fernandez, MAZ, MAZ Tokyo, MAZ Токио, 2 звезды Michelin, 2 Michelin stars, перуанская кухня, Peruvian cuisine, EL CHICO, Сезоны Michelin, высокая кухня, fine dining, гастроужин Воронеж, дегустационный сет, tasting menu, Michelin star chef, ресторан Воронеж