【粵語·廣東話】同樣冇防腐劑，燕窩糕短保、杏仁餅可存九十日？走進百年陳意齋，拆解燕窩挑毛蒸製、竹昇壓蝦子麵、杏仁餅回油陳化，揭開載住香港人童年同節日回憶嘅水份活性原理！

一盒燕窩糕兩日就壞，一包蝦子面卻可以擺成年幾，同樣系百年老字型大小陳意齋嘅出品，點解保質期差咁遠？今集直擊香港百年中式餅店陳意齋，拆解燕窩糕人手挑毛、蒸制嘅短命秘密，竹升面壓面、全蛋蝦子面用一百四十蚊一斤靚麵粉嘅講究，仲有杏仁餅低水分高油脂嘅回油工藝同九十日保存智慧。由燕窩糕到蝦子紮蹄，睇呢間見證香港四分之三世紀嘅老字型大小，點樣用最傳統嘅手藝，守住香港人嘅集體回憶同味道。#陳意齋 #燕窩糕 #蝦子面 #杏仁餅 #薏米餅 #香港老字型大小 #傳統糕餅 #香港手信 #食品工廠 #廣東飲食文化