蝦買回家該如何處理與保存？玉米該如何處理才對？Annie 師傅教你做家常好味道！｜都市閒情｜今晚食乜餸｜健康360 TVB

想喺屋企炒出爽彈爽脆嘅星級海鮮小菜，同埋學識點樣處理蝦肉先至爽口彈牙？呢條片會帶你解構經典家常小炒「粟米翠玉瓜炒蝦仁」嘅靈魂秘訣，仲會教你點樣由零開始處理鮮蝦同鎖住鮮味！ 今次我哋會跟住 Annie 師傅走入廚房，傳授買蝦返屋企必學嘅處理步驟，拆解剪頭挑腸、生粉鹽水洗浸同醃味起膠嘅三大黃金工序；同場仲會教大家處理翠玉瓜同粟米嘅快炒秘訣，原來落鑊順序同火候控制咁有講究，先可以令蔬菜爽脆清甜唔出水，仲會為大家揭開蝦肉鮮甜嫩滑、鑊氣十足嘅美味秘笈！無論你係熱愛海鮮小炒嘅家庭廚神，定係追求健康少油嘅料理愛好者，呢個過程都會帶畀你滿滿嘅烹飪靈感同實用知識。 透過今次嘅廚房實測同大廚示範，你會更深入了解經典家常小菜背後嘅講究工序，同埋點樣善用當造食材提鮮提味。影片入面每一個細節都係為大家帶來最地道嘅香港味道同生活靈感。 👉 立即訂閱頻道獲取每週健康生活與地道美食分享，留言話我知你平時炒蝦仁最鍾意配咩蔬菜啦！ #炒蝦仁 #鮮蝦處理 #粟米炒蝦仁 #翠玉瓜 #今晚食乜餸 #都市閒情 #Annie師傅 #香港美食 #家常小菜 #海鮮食譜 #健康生活360