#140 パウンド型で作る！折り込み1回で夏の『オレンジデニッシュ』

本日もお付き合いありがとうございました！ 皆様からのお優しいコメントでいつも楽しい気持ちになります😆感謝！ 【公式レシピサイト】 ベーカーズパーセントで分量計算もできる！便利なサイトも公開中！ → https://onaodonuts.com/ 【材料】 パウンド型（18㎝×6㎝） (生地) ・強力粉…180g ・水…105g ・砂糖…15g ・ドライイースト…3g ・塩…2g ・有塩バター…10g (フィリング) ・有塩バター…30〜40g ・ドライフルーツ…35g 【作り方】 調理時間：約4時間 １.ぬるま湯に砂糖、ドライイーストを入れて混ぜる ２.ボウルに強力粉、塩を入れて混ぜる ３.１を加えヘラで混ぜる（1分半） ４.バターを加え手で捏ねる（3分半） ５.室温で15分おく ６.バターシートを作り冷凍する ７.生地の表面がつるっとするまで叩く（1分） ８.生地が2倍に膨らむまで室温でおく（40〜60分） ９.生地を広げバターシートを包む １０.生地を「手のひら4つ分」に伸ばす １１.ドライフルーツを入れて三つ折りする １２.生地を30分冷凍する １３.型にバターを塗る １４.生地を18㎝×18㎝に伸ばし、3等分する １５.生地を成形し、型に入れる １６.生地がふっくらするまで室温でおく（約80分） １７.オーブンを250℃に予熱する １８.牛乳を塗る １９.オーブン210℃で30分焼く #パン作り #おしゃべりクッキング #デニッシュ