Почему эвтектическая пластинчатая структура формируется именно так?

Пластинчатая эвтектическая структура образует характерные полоски «зебра». Такая микроструктура возникает, поскольку жидкость должна разделиться на два твёрдых тела с разным составом при одной температуре. Поскольку переходы происходят быстро, а длины диффузии ограничены из-за низкой температуры, атомы не могут перемещаться на большие расстояния, и в результате образуются тонкие полосы из двух твёрдых тел.