ଥରେ ଏହି ନିଆରା ଷ୍ଟାଇଲରେ ଆଳୁ ଫ୍ରାଏ ବନାଇ ଦେଖନ୍ତୁ, ସ୍ୱାଦ ଭୁଲି ପାରିବେନି! | Crispy Aloo Fry 😋

#AlooFry #OdiaRecipe #MasalaAloo #PotatoFry #OdiaCooking #SanjuktaOdiaRasoi #TastyFood #CrispyAloo ଆଜି ଆମେ ବନେଇଛୁ ଏକଦମ ଚଟପଟା ଏବଂ ମଜାଦାର Special Masala Aloo Fry! ଏହାକୁ ବନାଇବାର ତରିକା ବହୁତ ଅଲଗା ଏବଂ ସହଜ ଅଛି, ଯାହାଦ୍ୱାରା ମସଲା ଆଳୁ ସହିତ ପୂରା ଭଲ ଭାବରେ ଲାଗି ରହିଥାଏ। ଆପଣ ଏହାକୁ ଗରମ-ଗରମ ଭାବ, ରୁଟି ବା ପରଟା ସହିତ ପରଷି ପାରିବେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ରେସିପିଟି ପସନ୍ଦ ଆସେ ତେବେ ଭିଡିଓକୁ Like, Share ଏବଂ Channelକୁ Subscribe କରିବାକୁ ଭୁଲିବେ ନାହିଁ! Ingredients (ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ): ଆଳୁ (Potatoes): ୩-୪ଟି (ଚୋପା ଛଡ଼ାଇ square shapeରେ କଟା ହୋଇଥିବା) ତେଲ (Cooking Oil): ୨ ଚାମଚ ଜିରା (Cumin Seeds): ୧ ସାନ ଚାମଚ କଡ଼ାପତ୍ର (Curry Leaves): ୧୦-୧୨ଟି ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ (Turmeric Powder): ୧/୨ ସାନ ଚାମଚ ଲୁଣ (Salt): ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ସ୍ପେଶାଲ ମସଲା (Special Masala): ରସୁଣ (Garlic Cloves): ୭-୮ଟି (ବିନା ଚୋପା ଛଡ଼ାଯାଇଥିବା) ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ (Red Chilli Powder): ୧ ସାନ ଚାମଚ ଜିରା (Cumin): ୧/୨ ସାନ ଚାମଚ ଗୋଲମରୀଚ (Black Pepper): ୮-୧୦ଟି ଦାନା ଶୁଖିଲା ନାଲି ଲଙ୍କା (Dry Red Chillies): ୨ଟି ଗାର୍ନିସିଂ ପାଇଁ (For Garnish): ଧନିଆ ପତ୍ର (Fresh Coriander Leaves): ବାରିକ କଟା ହୋଇଥିବା Process / Method (ରନ୍ଧା ପ୍ରଣାଳୀ): ଆଳୁ କାଟିବା: ସର୍ବପ୍ରଥମେ ଆଳୁକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଚୋପା ଛଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଏହାକୁ ଟିକିଏ ମୋଟା square (ଚୋକର) ସେପ୍‌ରେ କାଟି ନିଅନ୍ତୁ। ସ୍ପେଶାଲ ମସଲା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା: ଗୋଟିଏ ମିକ୍ସର୍ ଜାର୍‌ରେ ବିନା ଚୋପା ଛଡ଼ାଯାଇଥିବା ରସୁଣ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଜିରା, ଗୋଲମରୀଚ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା ପକାଇ ପେଷି ଦିଅନ୍ତୁ। ଛାଙ୍କଣି/ଛାଉଁକି ଦେବା: ଗୋଟିଏ କଡ଼େଇରେ ୨ ଚାମଚ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ସେଥିରେ ଜିରା ଏବଂ କଡ଼ାପତ୍ର ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ଫୁଟିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ଆଳୁ ସିଝାଇବା: ଏବେ ସେଥିରେ କଟା ହୋଇଥିବା ଆଳୁ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଘୋଘଣୀ ପକାଇ ୨ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ପାକ କରନ୍ତୁ। ୨ ମିନିଟ୍ ପରେ ଘୋଘଣୀ କାଢ଼ି ଆଳୁକୁ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଆଉ ୧ ମିନିଟ୍ ଘୋଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ ଯେପରି ଆଳୁ ଭଲ ଭାବରେ ସିଝିଯିବ। ମସଲା ମିଶାଇବା: ଯେତେବେଳେ ଆଳୁ ସିଝିଯିବ, ସେତେବେଳେ ଆମେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ରଖିଥିବା ସ୍ପେଶାଲ ମସଲାକୁ ସେଥିରେ ପକାଇ ଆଳୁ ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ପୁଣି ୧ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଘୋଡ଼ାଇ ଛାଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ। ଗାର୍ନିସିଂ ଏବଂ ସର୍ଭିଂ: ଶେଷରେ ଉପରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ କଟା ହୋଇଥିବା ଧନିଆ ପତ୍ର ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କର ଗରମ-ଗରମ ଟେଷ୍ଟି ଆଳୁ ଫ୍ରାଏ ପ୍ରସ୍ତୁତ!