Asado al horno al vino tinto + Provoleta + Huevos a la nieve ARIEL EN SU SALSA 20/07/2026

Plato principal: asado al horno al vino tinto con chimichurri + Ensalada de papines, huevo duro, perejil y cebolla morada Entrada: provoleta con cebolla caramelizada, verdeo y morcilla Postre: huevos a la nieve INGREDIENTES:  Asado al horno al vino tinto Costillar de asado Vino tinto 600cm3 Sal 60gr Azúcar 9gr Romero Ajo Pimienta Chimichurri  barrita Ajo en escamas 1 cdas. 10gr Ají molido 2 cdas. 12gr Orégano 6 cdas.  12gr Salvia 1 cdas.  8gr Hoja de laurel 6 u Romero 1 cda. 5gr Pimentón 1 cda. 12gr Sal 1 cda.  15gr Vinagre de alcohol 200 cc Aceite de girasol 200 cc    Ensalada de papines Papines  huevo duro perejil cebolla morada mayonesa vinagre de vino Provoleta con cebolla y morcilla Provoleta 500 gr Cebolla Cebolla de verdeo Aceito balsámico Morcilla Huevos a la nieve Claras 8 u. (280 gr.) Azúcar 400 gr. Salsa inglesa Yemas 6 u. Azúcar 125 gr. Leche 500 cm3. Caramelo azúcar 200 gr. Agua 60 gr. Menta c/n. Almendras 50 gr