Что на самом деле было в советской столовой котлете

Сколько стоил обед в советской столовой и что на самом деле лежало в знаменитой котлете? В видео разбираем чек семидесятых годов: винегрет, борщ, котлета с пюре, компот. Рассказываем, как появились фабрики-кухни в двадцатые и тридцатые годы, что говорил сборник рецептур для общепита и почему в СССР был рыбный четверг. Сравниваем долю зарплаты, которую съедал обед, с сегодняшним фастфудом на условном примере. В конце выясняем, почему домашняя котлета и пюре никогда не получаются как в столовой. 0:00 Обед за 82 копейки 0:36 Откуда взялись фабрики-кухни 1:52 Котлета по сборнику рецептур 4:12 Почему четверг был рыбным 5:15 Обед против зарплаты: тогда и сейчас 6:24 Почему дома так не получается Источники: — Фабрика-кухня №1 (Иваново) — «Культурное наследие Ивановской области» — Первая в СССР механизированная фабрика-кухня — «Культурное наследие» — Фабрика-кухня — Википедия — Сборник рецептур 1982 года, рецептура № 658 — Сборник рецептур 1982 года — Internet Archive — Рыбный день — Википедия — Рыбный день в СССР — Gastronom.ru — Комплексный обед в советской столовой: как накормить инженера за один рубль — Радиоточка #СССР #столовая #история