岩牡蠣（イワガキ）の剥き方と下処理方法

[４K高画質動画対応 ] 夏が旬の岩牡蠣を捌いて生牡蠣に調理する場合は、食中毒を防ぐため流水で洗い氷塩水で冷やしてください。また、殻を器として使う場合、殺菌消毒されていないものは、煮沸消毒してから使った方がより安全です。貝剥きナイフは、個人的に牡蠣専用のものより、赤貝用の方が先端が細く貝殻の隙間に入りやすいと思います。 ＃岩牡蠣＃生牡蠣＃剥き方 amazon・・・渡駒製作所 ステンレス 黒柄本職用赤貝むき BKI28　⇓ https://amzn.to/3gC2GQD amazon・・・パール金属 オイスター ナイフ 大 牡蠣 ナイフ 業務用 日本製 C-7260　⇓ https://amzn.to/2XdfS6C amazon・・・パール金属(PEARL METAL) make a good ステンレス製 骨抜き 【日本製】 C-4856　↓ https://amzn.to/2xzNCBu amazon・・・ PP魚の内臓取り ササラ　↓ https://amzn.to/2WSpJzk amazon・・・柳宗理 日本製 ステンレスボール & パンチングストレーナー 6点セット (16.19.23cm)　↓ https://amzn.to/3aTHHpo 料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。宜しければ、チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。 ・メインチャンネル 　＜自宅居酒屋　勇士＞　⇓    / youji-japan-seafood-sashimi-sushi   ・サブチャンネル　＜自宅居酒屋の休憩所＞　⇓    / youji-japan-meat-yakiniku-steak   ・blog　「自宅居酒屋」　⇓ https://jitaku-izakaya.jp/ ・Instagram　⇓ https://www.instagram.com/youji.jitak... 音楽：PIXTA