Кулинарное шоу в стиле «постановка на тему эмпанад»

#PretendCookingShow: Эмпанады 🥟 У Pretend Cooking Show новости — мы гордимся сотрудничеством и являемся #KitchenAidAmbassadors! Вот почему: если бы у моего детства был саундтрек, то ручной миксер моей мамы @KitchenAidUSA был бы самым популярным. В детстве всё, что казалось лакомством — печенье, торты на день рождения, тесто для пиццы, взбитые сливки — начиналось с поворота этого миксера. В 20 с небольшим лет моей первой покупкой в ​​стиле «псевдо-взрослого» стал мой собственный KitchenAid — на этот раз стационарный миксер, который я видела в кулинарных шоу и мечтала иметь на кухне моей лучшей подруги в детстве. Мы с этим малышом побывали вместе — в буквальном смысле — я даже брала его с собой на выездные съемки, когда работала в другом городе. Мы готовим всё обычное — плюс пасту, плюс мороженое, плюс бублики, плюс плюс плюс. С искренней радостью и легкостью сообщаю, что KitchenAid теперь стал особенным другом кулинарного шоу "Pretend Cooking Show". #реклама Мини-эмпанады с говядиной и сыром от @cooksillustrated Ингредиенты: 3 ¾ стакана пшеничной муки высшего сорта 1 ст. л. сахара 1 ½ ч. л. соли 12 ст. л. несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и охлажденного 1 ¼ стакана ледяной воды 1 ст. л. оливкового масла 1 средняя луковица, мелко нарезанная 1 ст. л. томатной пасты 2 средних зубчика чеснока, мелко нарезанных 1 ч. л. измельченного свежего орегано или ¼ ч. л. сушеного 1 ч. л. молотого кумина Щепотка молотой гвоздики Щепотка кайенского перца ½ фунта говяжьего фарша (85% постного мяса) ¾ стакана говяжьего бульона 1 ч. л. сахара ½ стакана тертого сыра Монтерей Джек 1 яйцо, взбитые Инструкция: 1. Для теста: Смешайте муку, сахар и соль в кухонном комбайне, примерно 6 секунд. Посыпьте смесь кусочками сливочного масла, измельчите до образования крупной крошки. 2. Переложите в большую миску. Постепенно, добавляя по ¼ стакана воды, посыпьте смесь мукой и перемешайте резиновой лопаткой, прижимая смесь к стенкам миски, чтобы сформировать тесто, пока не останется кусочков муки (воду можно использовать не полностью). 3. Выньте тесто, разделите на 2 части. Сформируйте из каждой половины шар, затем расплющите его в диск диаметром 15 см. Заверните диски в пищевую пленку и поставьте в холодильник до затвердения (но не до твердости), примерно на 2 часа. 4. Для начинки: Нагрейте масло в 30-сантиметровой сковороде с антипригарным покрытием до появления легкого дымка. Обжарьте лук. Добавьте томатную пасту, чеснок, орегано, тмин, гвоздику, кайенский перец и готовьте до появления аромата, примерно 30 секунд. Добавьте говядину, разломайте на кусочки, готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, примерно 4 минуты. 5. Влейте бульон, тушите около 8 минут (мясо должно быть влажным, но не мокрым). Снимите с огня, добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Переложите в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного остывания, примерно на час. Добавьте сыр, охладите до подачи. 6. Для эмпанад: слегка посыпьте тесто мукой, раскатайте его в круг диаметром 45 см и толщиной примерно 3 мм. Используя круглую формочку для печенья диаметром 7,5 см, вырежьте 24 круга. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, выбросьте обрезки теста. Повторите то же самое со вторым кругом. 7. Наполните, запечатайте и придайте форму эмпанадам, используя примерно 1 чайную ложку охлажденной начинки. Защипните края вилкой. Смажьте верх яичной смесью. 8. Выпекайте при температуре 220°C до золотисто-коричневого цвета, примерно 20 минут, переверните и поверните на полпути. Остудите 5 минут. 9. Вкусно! (дата оригинальной публикации: 30.03.2022,   / jennifer.garner  )