Moist Gluten-free Chocolate Pound Cake | 촉촉한 초콜릿 쌀 파운드 케익 만드는 법

In Korea, baking with rice flour is really popular now because it’s gluten-free but still moist! I baked this Rice flour chocolate pound cake last night and I really enjoyed it. I hope you like the video and if you get to try this recipe, let me know how it is! I’m updating more behind scene pictures on my Instagram 😎   / sundaybakingchannel   Ingredients Dark chocolate 55% 110g Heavy cream 110g Unsalted butter 55g Sugar 65g Eggs 110g Rice flour 65g Almond flour 40g Cocoa powder 10g Baking powder 4g (1tsp) Pinch of salt Vanilla extract 4g (1tsp) *Use Asian brand for rice flour. I’ve used Canadian brand of rice flour for baking and it was too coarse for baking (Your cake texture will be grainy, sandy) I’ve also used both glutenous rice flour(This rice flour is for mochi) and regular rice four and they all work well. Glutenous rice flour will be more moist but slightly chewy and regular rice flour has more cakey texture. 2 inch x 2 inch Cube mold Bake at 350F for about 20min (Time can be different depends on your oven, the size of cake) Coating chocolate Dark chocolate 100g Grape seed oil 3g Edible gold leaf (This makes your dessert so fancy!) 최근 쌀가루 베이킹이 유행이죠! 제가 사는 캐나다도 밀가루를 소화 못하는 사람들이 많아서 글루텐프리 베이킹을 선호하는데요. 그 덕분에 여기서는 글루텐프리 밀가루를 쉽게 구할 수 있어요. 근데 문제는 이걸로 베이킹을 하면 케익 식감이 뻑뻑하고, 씹는 맛이 좋지 않다는 점ㅠㅠ 근데 쌀가루는 케익을 촉촉하게 해주면서도 씹는 맛도 좋더라구요. 제 남자친구한테 영상에서 만든 초콜릿 파운드 케익을 줬는데, 밀가루가 안들어갔는지 전혀 모르겠다고 좋아했어요 ㅋㅋ 암튼, 앞으로 기회가 되면 쌀가루 베이킹을 좀 더 해볼 생각입니다. 기대해주세용! 아, 그리고 요즘 인스타그램에 비하인드씬 사진 자주 올리고 있으니까 놀러와주세요.   / sundaybakingchannel   재료 다크초콜릿 55% 110g 생크림 110g 무염버터 55g 설탕 65g 계란 110g 쌀가루 65g 아몬드 가루 코코아 파우더 10g 베이킹 파우더 4g (1티스푼) 소금한꼬집 바닐라 엑스트렉 4g (1티스푼) *이 레시피로 쌀가루, 찹쌀가루 모두 써봤는데요. 쌀가루는 좀 더 파운드 케익 식감이고, 찹쌀가루는 촉촉한 초콜릿 케익 식감에 가까웠어요. 5센치 x 5센치 큐브몰드 사용했습니다 180도에서 약 20분간 구워주세요 (시간은 오븐 사양과 케익 크기에 따라 달라지니, 주의하세요!) 코팅 초콜릿 다크 초콜릿 100g 포도씨유 3g 식용 금박 *비싸지만, 이거 있음 여러분의 디저트에 고급짐을 더할 수 있어요 ㅋ #riceflourcake, #glutenfreecake, #riceflourbaking