เปี๊ยะอัลมอนด์ไข่เค็มคีโต/ Keto Salted Egg Moon cake

สูตรนี้ไม่หวานมากนะคะ แบ่งได้ 16 ลูก 1 ลูก ให้พลังงานCal 222 /C. 8g F.17g P.9g ----------------------------------- ส่วนผสม (1) ไส้ขนมเปี๊ยะ แป้งอัลมอนด์ 360 กรัม กะทิ 500 มิลลิลิตร น้ำ 150 มิลลิลิตร น้ำมันมะพร้าว 50 มิลลิลิตร น้ำตาลอีควล 12 ซอง/น้ำตาลหญ้าหวาน 4-5 ช้อนชา เนยจืด 20 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา ไข่แดงเค็มอบ 16 ลูก ส่วนผสม (2) แป้งห่อไส้ แป้งอัลมอนด์ 140 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร แซนแทนกัม 1/4 ช้อนชา **สามารถเพิ่มไข่ลงไปในส่วนผสมได้ หากแป้งแข็งปั้นยาก โดยตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วตีเป็นไข่เจียวก่อนแล้วค่อยๆเพิ่มครั้งละ 1 ช้อนชา จนกว่าจะได้ความนิ่มที่ต้องการ ส่วนผสม (3) ไข่ทาหน้าขนม ไข่แดง 2 ฟอง เนย 5 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้) สีผสมอาหารเหลืองไข่ไก่ (ไม่ใส่ก็ได้) งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า ใช้ไฟบนล่าง 170-175 องศาเซลเซียส เวลา 18-20 นาที ------------------------------------------------------------------- Ingredients (1) 360 grams Almond Flour 500 ml Coconut milk 150 ml Water 50 ml Coconut oil 12 sticks Equal Stevia/ Stevia 4-5 tsp. 20 grams Unsalted butter 1/4 tsp. Salt 16 Salted egg yolk (bake) Ingredients (2) 140 grams Almond Flour 1 egg 30 ml Olive Oil 1/4 tsp. Xanthan Gum **Can add eggs to the mixture If the dough is hard to mold By the eggs into a cup and beat into an omelet first, then gradually add 1 teaspoon at a time until you get the desired softness. Ingredients (3) 2 yolk Roasted white sesame topping ฺBake 170-175 Degrees celsius 18-20 minutes. ---------------------------------------------------------