Resep Kimchi Sawi dan Kimchi Daun Bawang

1. Resep Kimchi Sawi (배추김치) Bahan: ±2,2 kg sawi putih Garam 300 gram lobak 100 gram wortel ±8 batang daun bawang ±10 batang kucai (optional) Bumbu kimchi: Bubur tepung beras ketan (masak 2 sdm tepung beras ketan dengan 500 ml air atau kaldu) 3 sdm gula pasir 65 gram bawang putih (±20 siung) ½ bagian bawang bombay (kira-kira 100 gram) ½ sdm jahe bubuk 300 gr buah pir Korea (bisa ganti dengan apel) 200 gram gochugaru (tergantung level pedas yang diinginkan) 120 ml kecap ikan 65 gr saewu-jeot 2. Resep Kimchi Daun Bawang (파김치 Pha-kimchi) Bahan: 600 gr daun bawang (daun bawang yang kurus) 60 ml kecap ikan Bumbu: Bubur tepung beras ketan (masak 1½ sdm tepung beras ketan dengan 350 ml air) 1½ sdm gula 60 gram gochugaru (tergantung level pedas yang diinginkan) 3. Resep Sop Daging Sapi Bahan: 500gr daging sapi Seledri Daun bawang 2L air Bumbu halus: 8 bawang merah 6 bawang putih ¼ sdm lada bubuk (sesuaikan selera) ¼ sdm jahe bubuk (sesuaikan selera) ¼ sdm Pala bubuk (sesuaikan selera) 3 sdm minyak Aromatik: 4 buah cengkeh Kayu manis (optional) 5 kapulaga Bumbu lainnya: Garam Gula MSG/kaldu bubuk Kondimen: Bawang goreng Daun seledri Daun bawang Potongan tomat Cabai/sambal Kerupuk #nAJoonfamily