‪@ilgiramondodeifornelli‬ CAPONATA PALERMITANA ricetta autentica #caponata #ricettesiciliane #food

​Benvenuti sul canale! Oggi prepariamo insieme la Vera Caponata Palermitana, uno dei piatti simboli della tradizione culinaria siciliana. ​In questo video vi mostro tutti i passaggi passo passo e vi svelo l'ingrediente segreto (il cacao amaro!) che le dona quel sapore unico e quel colore brunastro inconfondibile. ​Ingredienti: ​Melanzane 2kg ​Sedano 200 gr ​Cipolle 4 medie ​Salsa di pomodoro 700 gr ​Olive bianche/verdi 150 gr ​Capperi 100 gr ​Olio d'oliva q.b. ​Olio per friggere q.b. ​4 g di Cacao amaro (l'ingrediente segreto!) ​Zucchero 100 gr ​Aceto di vino mezzo bicchiere ​Sale q.b. ​Basilico fresco per decorare ​Consiglio speciale: Ricordati che la caponata è ancora più buona se lasciata riposare! Preparala in anticipo e servila a temperatura ambiente. ​Lascia un Like se la ricetta ti è piaciuta, scrivi nei commenti se anche tu usi il cacao e iscriviti al canale per non perdere le prossime ricette!