Я превратила классические курабьедес в печенье-палочки… и они НЕВЕРОЯТНЫ

Распечатать этот рецепт можно здесь: https://www.dimitrasdishes.com/easy-g... Ингредиенты 455 г несоленого сливочного масла, размягченного ¼ чайной ложки соли 135 г сахарной пудры 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта 2 столовые ложки воды из цветков апельсина 2 больших яичных желтка 625 г пшеничной муки 1 чайная ложка пищевой соды 3 чайные ложки разрыхлителя 170 г мелко молотого миндаля Вода из цветков апельсина для украшения Сахарная пудра для посыпки Инструкции Разогрейте духовку до 180°C. Застелите два больших противня пергаментной бумагой. В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло, сахарную пудру, ваниль, воду с ароматом апельсинового цветка и соль на средне-высокой скорости около 5 минут, или до получения светлой, пышной и воздушной массы. Уменьшите скорость до низкой и добавьте яичные желтки, тщательно перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и разрыхлитель. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси, перемешивая на низкой скорости до образования мягкого теста. Добавьте молотый миндаль и перемешайте только до соединения с тестом. Не перемешивайте слишком долго. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно замесите до гладкости. Разделите тесто пополам. Раскатайте каждую часть в прямоугольник размером примерно 30 x 20 см и толщиной около 1,2 см. Острым ножом, ножом для пиццы или кондитерским колесиком нарежьте каждый прямоугольник на полоски шириной около 2,5 см и длиной около 10 см. Аккуратно переложите палочки на подготовленные противни, оставляя примерно 2,5 см между каждым печеньем. Выпекайте 20–24 минуты, или пока низ и края не станут слегка золотистыми, а верх не останется светлым. Выньте противни из духовки и сразу же сбрызните или слегка смажьте печенье водой из цветков апельсина. Пока печенье еще теплое, щедро посыпьте его сахарной пудрой. После полного остывания посыпьте еще одним щедрым слоем сахарной пудры перед подачей. Примечания Для получения идеально ровных палочек используйте линейку и нож для пиццы, чтобы сделать прямые разрезы перед выпечкой. Если тесто станет слишком мягким во время работы, охладите его в холодильнике в течение 15–20 минут перед нарезкой. Печенье должно оставаться светлым сверху. Перепекание сделает его сухим, а не нежным и тающим во рту. Вода из цветков апельсина придает традиционным курабьеде их фирменный аромат. Для придания другого цветочного оттенка можно использовать розовую воду. Для более насыщенного миндального вкуса замените 1 чайную ложку ванильного экстракта чистым миндальным экстрактом. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель, разделяя слои пергаментной бумагой. Это печенье прекрасно замораживается на срок до 3 месяцев. Размораживайте при комнатной температуре и посыпьте свежим слоем сахарной пудры перед подачей. Использованная музыка: Greek Sun Time (With Intro) ITEM ID: 66582698 By: tonyanthony Its All Greek ITEM ID: 84456733 By: LowNotes Официальная страница в Facebook:   / dimitrasdishes   Instagram:   / dimitras.dishes   Pinterest:   / dimitrasdis0637