雙溪綠寶★山藥篇 I 山藥藏著山城土地深處的甜，與農人向下扎根的歲月

山藥的故事，總有一半藏在土裡。 在雙溪多雨的山城，秋風吹起，藤葉漸黃，泥土底下的山藥也悄悄長成。看不見的日子裡，它沿著土地一寸一寸向下扎根，把山裡的雨水、溪谷的濕氣與農人一季的照料，慢慢收進一根結實飽滿的山藥裡。 種山藥，是一場與土地比耐心的功課。從種下到採收，精華始終埋在土中。農人看著地上的藤蔓，讀著天氣與土壤的訊息，等到收成時，再小心順著山藥生長的方向，一點一點掘開泥土。因為長得愈深，採收愈不能急；一個不留神，幾個月在土地裡累積的心血，就可能斷在土中。 也因此，我們喜歡雙溪原生種山藥。 喜歡的不只是它入口Q彈滑順又帶有點綿密的土香滋味，更喜歡它像極了這座山城——不張揚，把最好的東西藏得很深。從土地到餐桌，一根山藥可以煮成暖胃的家常湯品，也能和蜂蜜、地瓜、椰香一起揉進掌心，變成一顆療癒的「山藥蜂蜜地瓜椰泥球」。地方的農產，於是有了新的模樣，也多了一個被旅人記住的理由。 注腳雙溪把山藥放進「雙溪綠寶」的旅行裡，不只是希望大家買一包山藥回家，而是想邀請旅人循著它的根莖成長，重新認識一座山城。搭火車來，慢慢走過百年鐵道與聚落，吃一份使用在地食材的淡蘭飯包，認識山藥如何成為這一季療癒的C位，走進地方小店，認識一項特色經濟農產，如何被在地人們多元利用。 歡迎來到雙溪，由注腳雙溪帶路。 我們從山裡走一段，往土裡尋一味。用雙腳認識地方，用一個淡蘭飯包支持至少8位小農與良品業者，循著雙溪綠寶護照，進行綠色消費集章，讓旅行留下來的，不只是照片，而是支持地方永續經營、向下扎根的力量。 --------------------------------- 特別感謝配合拍攝 友善小農吳國隆 蘇義興餐廳 宜福餅店肯尼叔叔營養三明治