Рецепт Бхогер Кичуру | Бенгальский Нирамиш Кичури | Рецепт бенгальского кичди | Дебжанир Раннагар

Бенгальский Нирамиш Кхичури, также известный как Бхогер Кхичури, — любимое блюдо в Бенгалии. В этом восхитительном бенгальском кичди ароматный рис Гобиндобхог и Сона Мунг Даал (желтая чечевица) сочетаются со смесью специй и овощей, образуя гармоничное и ароматное сочетание. Ссылка на письменный рецепт Бхогера Кичуру - https://kitchenofdebjani.com/2016/08/... ➡️Ингредиенты, необходимые для приготовления традиционного бенгальского бхогер кичури. 150 г риса Гобиндобхог 200г Сона Мунг Даал 4 картофеля 1 цветная капуста (маленькая) 2 помидора 1,5 ст. Имбирная паста 20 г кешью 20 г изюма ½ стакана кокосовой стружки ½ стакана кокосовой пасты ½ стакана зеленого горошка 2,5 ч. л. куркумы 1,5 ч. л. тмина 1,5 ч. л. красного перца чили 2,5 ч. л. соли или по вкусу 2 ст. л. сахара 2 ч. л. бенгальского гарам масала 2 ст. л. топленого масла гхи 10 ст. л. горчичного масла 4 сушеных красных перца чили 2 палочки корицы 10 зубчиков гвоздики 1 целый черный кардамон 8 целых зеленых кардамонов 1 ч. л. семян тмина 4 целых лавровых листа ➡️Как приготовить идеальный Нирамиш Кичури Сначала разрежьте картофель пополам и очистите его. Затем разделите цветную капусту на соцветия и нарежьте помидоры. Зеленый перец чили тоже нарежьте. Затем приготовьте пасту из специй в отдельной миске. Смешайте куркуму, тмин, красный перец чили, бенгальскую гарам масалу, сахар, соль и горчичное масло в пропорциях, указанных в видео. При необходимости добавьте немного воды. В сковороде обжарьте мунг-дал на медленном огне 2-3 минуты до появления орехового аромата. Снимите с огня и отложите. Промойте дал и отложите. Промойте рис Гобиндобхог под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Нагрейте 3 столовые ложки масла в кастрюле с толстым дном. Обжарьте кешью и изюм вместе в течение 1 минуты, затем выньте их из сковороды. Затем обжарьте кокосовую стружку в течение 1 минуты и тоже выньте. Посыпьте картофель по ¼ чайной ложки куркумы и соли и обжаривайте 2 минуты, затем выньте из сковороды. Повторите этот процесс с цветной капустой, обжаривая её 2 минуты, предварительно посыпав куркумой и солью. После этого выньте цветную капусту из кастрюли. В той же кастрюле вскипятите около 1 литра воды. Чтобы приготовить кичури, обжарьте ингредиенты и разогрейте масло. Добавьте специи и обжарьте нарезанные помидоры и пасту из имбиря. Добавьте жареные орехи, картофель и цветную капусту. Добавьте пасту со специями и варите в воде. Добавьте кокосовую пасту и зелёный горошек. Добавьте обжаренный мунг-дал и рис, перемешайте. Залейте смесь кипятком и готовьте на медленном огне. Готовьте кичури на медленном огне до готовности, около 20 минут. Консистенция должна быть средней, не слишком сухой и не водянистой. Добавьте топленое масло гхи и 1 ч. л. порошка гарам масала, когда блюдо достигнет нужной консистенции, и хорошо перемешайте. Выключите огонь, накройте ханди крышкой и оставьте при комнатной температуре на 15 минут перед подачей. Подавайте с бегуни или лаброй для вегетарианцев или с омлетом или жареной хильсой для невегетарианцев. **************************************************************** Похожие рецепты риса от @DebjanirRannaghar ➡️Басанти Пулао | Бенгальский Холуд Пулао | বাসন্তী পোলাও রেসিপি -    • Basanti Pulao | Bengali Holud Pulao | বাসন...   ➡️Яйцо Бирьяни в стиле Калькутты с алоо дома | Ресторанный стиль Рецепт Аанды Бирьяни | ডিম বিরিয়ানি -    • Kolkata Style Egg Biryani with Aloo at Hom...   ➡️Рецепт бирьяни из калькуттской баранины -    • Calcutta Mutton Biryani Recipe | Kolkata s...   ➡️Рецепт пулао с курицей в скороварке Дебжанир Раннагар | Пулао с курицей в одной кастрюле | Мург Пулао -    • Pressure Cooker Chicken Pulao Recipe Debja...   ➡️Рецепт Пишпаша -    • Pishpash Recipe Debjanir Rannaghar   ➡️Бириста Пулао| Бенгальский лук Пулао | বেরেস্তা পোলাও | Простой рецепт пулао с жареным луком -    • Birista Pulao| Bengali Onion Pulao | বেরেস...   ********************************************************************** ➡️Наша камера и оборудование: ➡️Камера: https://amzn.to/3nwfArT ➡️Объектив: https://amzn.to/3NwIfI0 ********************************************************************** Вы также можете следить за Дебджани Чаттерджи Алам в других социальных сетях. Если вы планируете опубликовать фотографию рецепта, приготовленного по моему рецепту, в Instagram отметьте #debjanirrannaghar. ➡️  / foodofdebjani   ➡️  / foodofdebjani   ➡️https://kitchenofdebjani.com **************************************************************** Фоновая музыка — Олд Лонг #bhogerkhichuri #bhogerrecipe #khichuri #khichdi #khichri #khichurecipe #debjanirrannaghar #bengalirecipe #bengalifood #bengalivlog #durgapuja #durgapujorecipe #durgapuja2023 #Kolkata