Le Poulet Rôti Le Plus Juteux De Ta Vie Se Cuit Avec Cette Méthode Japonaise

La plupart des gens ratent leur poulet rôti à cause d'un tout petit geste, sans même s'en rendre compte. Ce soir, je vous montre la méthode que j'utilise depuis des années, à la japonaise, celle qui donne une peau qui craque et une chair qui reste juteuse jusqu'au dernier morceau. Dans cette vidéo : ✅ Pourquoi il ne faut JAMAIS laver un poulet cru à l'eau ✅ Le salage à sec 24h à l'avance (shio-boshi) qui change tout ✅ Le kombu-jime : la technique du poisson cru appliquée au poulet ✅ La cuisson en deux temps pour une peau qui craque sans assécher la chair ✅ Le geste du repos final que presque personne ne fait ✅ Comment ne rien jeter : bouillon, sauce tare et riz sauté avec la carcasse Dites-moi en commentaire quelle règle vous allez essayer en premier ! Abonnez-vous, il y aura une nouvelle méthode japonaise chaque jour 🔔 #recette #poulet #cuisinejaponaise #alajaponaise #astucecuisine