Vai iekļūšana "Michelin" ceļvedī ir mainījusi Latvijas restorānu nozari? | Spried ar Delfi

Izziņoti jau ceturtā Latvijas "Michelin" ceļveža restorāni. Jaunajā izlasē iekļauti 35 Latvijas restorāni, tostarp 12 jaunpienācēji, turklāt divi restorāni saglabājuši pa vienai "Michelin" zvaigznei. Tomēr aizvadītais gads ne visiem restorāniem bijis tik veiksmīgs – Rīgā darbību pārtraukuši vairāki restorāni, kas iepriekš bija iekļauti "Michelin Guide" ceļvedī. Kā "Michelin" ceļvedis pēdējo četru gadu laikā mainījis Latvijas restorānu nozari? Vai Latvijas restorānu nozare šobrīd piedzīvo izaugsmi vai cīnās par izdzīvošanu? Un kas nepieciešams, lai Latvija kļūtu par atpazīstamu gastronomijas galamērķi? Par šiem un citiem jautājumiem raidījumā "Spried ar Delfi" žurnālists Andris Auzāns runā ar Latvijas Investīciju un attīstības aģentūras (LIAA) Eksporta un inovāciju pakalpojumu departamenta direktori Vitu Balodi-Andrūsu, restorāna "SMØR Bistro" šefpavāru Kasparu Barsukovu un Latvijas Restorānu biedrības valdes locekli un 15. Saeimas deputātu Jāni Jenzi (AS).