鮨23品食べて税込13,500円...地元の鮨好きが通い詰める地方名店が旨い。【石山寿司】

山形駅から1kmほど離れた十日町の道沿いにどっしりと看板を掲げる名店。 店主の石山氏は仙台の名店「小判寿司」で修行し、地元に戻り1998年に開業、独立。 店内はカウンター6席とテーブル席が複数席あり、ゆったりと落ち着いた雰囲気が心地良い。 おまかせは税込9,000円/10,000円/12,000円の3種があり、おこのみにも対応。 酸味も塩味も穏やかで、地元産「つや姫」のふわりとした食感と甘さが際立つ白シャリは食べ疲れすることなく美味しい。 ネタは山形と全国各地の魚を仕入れ、丁寧に仕事を施した味わい深い握りへと昇華。 口の中で広がる優しい美味しさが味わい深い、県を代表する名店のひとつだ。 00:00 オープニング 00:31 寿司店概要 01:33 つまみ3種（とうもろこしと茶豆、バイ貝の旨煮、ノドグロの卵の煮付け） 01:56 ガリ 02:06 大将紹介 02:26 マコガレイ 02:43 ノドグロ 03:22 ケンサキイカ 03:46 アジ 04:07 ムラサキウニ 04:52 シメサバ 05:17 カツオ 05:29 イワシ 06:01 コハダ 06:23 ホッキ貝 06:35 ホッキ貝のヒモ 06:55 ホッキ貝の柱 07:06 予約方法 07:23 ホタテ 07:39 いくら 08:30 アナゴ（塩・タレ） 08:40 玉 08:50 赤身 09:00 塩昆布かっぱ巻き・干瓢巻き 09:51 稲荷 10:14 しじみ汁 10:56 ケンサキイカのゲソ 11:07 筋子巻き 12:46 アジ巻き 14:26 シャリ玉 15:07 総括 16:34 お会計 このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。 This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan. ______________________________________________________ 【本日の寿司店】 店名：石山寿司 住所：山形県山形市十日町3-9-28 会計：13,500円（握りおまかせ、追加8品） 【Today's Sushi Restaurant】 Name: Ishiyama Sushi Address: 3-9-28 Tokamachi, Yamagata, Yamagata, Japan (25-minute walk from Yamagata Station) Charge: ¥13,500 (nigiri omakase plus 8 additional items; actual amount paid) ______________________________________________________ ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania) Instagram：  / taki_sushimania   X：https://x.com/highspeed19boyz 【過去動画】 ▼こい勢    • 77歳の巨匠が握る地魚づくしのおまかせ税込4,950円！予約の電話が鳴り止まない東北...   ▼すし菜 健太郎    • ワンオペ大将が創意工夫を凝らしたおまかせが税込9,500円...近所にあったら通いた...   ▼鮨 おばな    • 一生に一度は行きたい日本屈指の超予約困難店！究極のネタとシャリで握る至高のおまかせが...   ▼鮨 まえだ    • いつ来ても旨い間違いない店を目指したい。名古屋で人気の鮨店の裏側に密着【鮨 まえだ】   ▼鮨 贈    • 税込12,000円 地魚づくしのおまかせが最高に旨い...淡路島に浮かぶ圧巻の名店【...   ▼寿司店特化型検索アプリ『SUMESHI』 【待望の愛知エリア追加！】 寿司好きのための“新時代の寿司店検索アプリ”がついに登場！ 全国の寿司店を1500日以上食べ歩き続ける「寿司リーマン」が取材・記録した約750軒以上の寿司店の中から、東京・大阪・愛知の名店を約150軒掲載！ エリアや価格帯だけでなく、シャリの味付けや握りのサイズ感などマニアックな検索軸で、「あなた好みの名店」と出会えます。 独自の切り口で寿司店をまとめた特集機能なども随時更新中！ 無料ですので、お気軽にあなたの寿司活にお使いいただけますと幸いです！ ↓アプリの無料ダウンロードはこちらから https://onelink.to/ndsm9d ▼書籍情報 【おかげさまで重版出来！】 当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました！ Amazon・全国の書店で販売中です。 購入先URL：https://x.gd/LXixa なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？ その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。 ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！ ▼取材依頼について 全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。 取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。 お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。 取材依頼や質問等は、以下の寿司リーマンInstagramのDMまたは 株式会社SUMESHIの公式ホームページからお問い合わせください。   / taki_sushimania   https://sumeshi.co.jp/contact T4213 #sushi#寿司#寿司リーマン#株式会社SUMESHI