Домашние пирожки с сыром и луком | Простой рецепт одного из самых любимых национальных перекусов

Приготовление пирожка с сыром и луком дома ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 упаковка (320-450 г) готового слоеного теста (комнатной температуры) 1 большая луковица, мелко нарезанная 1 ст. л. сливочного масла (для жарки) 200 г тертого сыра чеддер (лучше всего подходит сыр с насыщенным вкусом) 1 средняя картофелина, отваренная, очищенная и размятая 1 ч. л. английской или дижонской горчицы (придает приятную кислинку) 1 взбитое яйцо (для смазывания) Соль и черный перец (по вкусу) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Разогрейте духовку до 200°C / 180°C с вентилятором / Газовая отметка 6. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Приготовление лука: Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и щепотку соли. Готовьте 5 минут до мягкости и прозрачности. Приготовьте начинку: В миске смешайте обжаренный лук, тертый сыр чеддер, картофельное пюре (если используете) и горчицу. Приправьте черным перцем. Дайте немного остыть, чтобы начинка не расплавилась. Нарежьте тесто: Разверните лист слоеного теста. Разрежьте его на 6-8 небольших прямоугольников или квадратов. Соберите: Выложите щедрую порцию сырно-луковой смеси на одну половину каждого кусочка теста, оставляя небольшой бортик по краям. Запечатайте: Смажьте края взбитым яйцом. Сложите тесто поверх начинки, чтобы получился треугольник или полукруг. Плотно прижмите края вилкой, чтобы запечатать. Выпекайте: Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте 2 небольших надреза сверху каждого пирожка для выхода пара. Щедро смажьте верх оставшимся яйцом для золотистого блестящего покрытия. Приготовление: Выпекайте в духовке от 20 до 30 минут, пока слоеное тесто полностью не поднимется, не приобретет темно-золотистый цвет и не станет слоистым. Дайте остыть 5 минут перед употреблением. Наслаждайтесь как основным блюдом или как перекусом.