Острая лепёшка «тхапив вади», которую обязательно готовят во время Питру-пакши

Для приготовления острых и традиционных «Тапив Вади» к празднику Питру Пакша, разогрейте масло в сковороде и добавьте семена тмина, пасту из имбиря, чеснока и зеленого чили, асафетиду, куркуму, соль и воду. Когда вода закипит, добавьте в нее миску нутовой муки и быстро перемешайте венчиком или ложкой, чтобы не было комочков. Теперь хорошо перемешайте эту смесь и готовьте на пару на медленном огне 5 минут под крышкой. После этого смажьте тарелку маслом, достаньте приготовленное на пару тесто и равномерно расплющите его на тарелке руками. Нарежьте вади на кусочки желаемой формы, посыпьте сверху кунжутом, тертым кокосом и кинзой... ваши очень острые и традиционные «Тапив Вади» к празднику Питру Пакша готовы.