سلامة الغذاء - اليوم 12: أعداء لا تراهم العين | بودكاست HACCP

بودكاست كورس سلامة الغذاء - اليوم 12: أعداء لا تراهم العين. الأخطار البيولوجية: ميكروب واحد وطريقان للأذى - عدوى أو تسمم، أسماء سالبة وموجبة جرام، والثلاثي المحب للبرودة، مع شرائح العرض التقديمي في الخلفية. ملف التعريفات التراكمي (المصطلحات بالعربي والإنجليزي مع التعريف): https://drive.google.com/file/d/1XE0E... هذه السلسلة شرح وتلخيص لكتاب "HACCP: A Practical Approach" (الطبعة الثالثة، 2013) لمؤلفتيها Sara Mortimore و Carol Wallace. كل الحقوق والفضل في المحتوى الأصلي يرجع للمؤلفتين، وهذا شرح تعليمي أصلي وليس نسخة من الكتاب. محتوى تعليمي عام.