😋👌🏼|Apne bete ki farmais par Momos banaya beta khush ho gaya |‪@Nasreen_home_kitchen‬ #momos #recipe

😋👌🏼|Apne bete ki farmais par Momos banaya beta khush ho gaya |‎⁨@Nasreen_home_kitchen⁩  #momos #recipe 📋 मोमोज और चटनी की सामग्री (Ingredients) मोमोज के डो (आटे) के लिए: • मैदा: 2 कप • पानी: आवश्यकतानुसार (गूंधने के लिए) • तेल: 1 चम्मच (लोइयों को कोट करने के लिए) • (नोट: मैदे में नमक, घी या तेल डालकर नहीं गूंधना है) स्टफिंग (Filling) के लिए: • पत्ता गोभी (Cabbage): बड़े टुकड़ों में कटी हुई • बीन्स (Beans): बड़े टुकड़ों में कटी हुई • गाजर (Carrot): बड़े टुकड़ों में कटी हुई • शिमला मिर्च (Capsicum): बड़े टुकड़ों में कटी हुई • प्याज: बारीक कटा हुआ • पनीर: घिसा हुआ (Great किया हुआ) • अदरक-लहसुन: घिसा हुआ या कद्दूकस किया हुआ • काली मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच • हरा धनिया: बारीक कटा हुआ • नमक: स्वादानुसार मोमोज की खास चटनी के लिए: • टमाटर: 4 (चार टुकड़ों में कटे हुए) • अदरक और लहसुन: छीले हुए • कश्मीरी लाल मिर्च: 5-6 (बेहतरीन रंग के लिए) • सूखी लाल मिर्च: 4-5 (तीखेपन के लिए) • कॉर्न फ्लोर (Corn Flour): 2 चम्मच (घोल बनाने के लिए) • व्हाइट विनेगर (सफेद सिरका): 2 चम्मच • टोमेटो केचप: 2 चम्मच • पिज्जा सीजनिंग (Pizza Seasoning): थोड़ी सी • नमक और पानी: उबालने के लिए 👩‍🍳 मोमोज बनाने की विधि (Step-by-Step Method) स्टेप 1: सब्जियों को तैयार करना 1. सबसे पहले पत्ता गोभी, बीन्स, गाजर और शिमला मिर्च को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें 2. इन सभी सब्जियों को एक साथ चॉपर मशीन में डालकर बारीक चॉप कर लें (या कद्दूकस कर लें) 3. चॉप की हुई सब्जियों को एक बाउल में निकालें। अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और थोड़ा सा नमक मिलाकर मिक्स करें इसे थोड़ी देर साइड में रख दें ताकि सब्जियां सॉफ्ट हो जाएं और पानी छोड़ दें स्टेप 2: मोमोज की चटनी की तैयारी (भाग 1) 1. एक पतीली में पानी लें। इसमें कटे हुए टमाटर, कश्मीरी लाल मिर्च, सूखी लाल मिर्च, छीला हुआ अदरक-लहसुन और थोड़ा सा नमक डालें इसे गैस पर टमाटर के सॉफ्ट होने तक पकने दें 2. एक अलग छोटी प्याली में 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर और थोड़ा सा पानी मिलाकर एक पतला घोल (स्लरी) बना लें 3. जब टमाटर सॉफ्ट हो जाएं, तो इस कॉर्न फ्लोर के घोल को पतीली में डाल दें और थोड़ी देर अच्छे से पकाकर गैस बंद कर दें और मिक्सचर को ठंडा होने दें स्टेप 3: मोमोज का आटा (डो) लगाना 1. 2 कप मैदे को अच्छे से छान लें 2. अब इसमें बिना कुछ मिलाए (बिना तेल/नमक के) पानी डालकर एक टाइट (सख्त लेकिन बहुत ज्यादा कड़ा नहीं) डो गूंध लें 3. इस आटे को ढककर 10-15 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें स्टेप 4: स्टफिंग तैयार करना 1. एक साफ सूती कपड़ा लें। नमक लगी हुई सब्जियों को कपड़े में डालकर कसकर निचोड़ लें, ताकि उनका सारा पानी निकल जाए और सब्जियां बिल्कुल ड्राई हो जाएं 1. इन सूखी सब्जियों को बाउल में निकालें अब इसमें घिसा हुआ अदरक-लहसुन, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया, स्वादानुसार थोड़ा और नमक और ढेर सारा घिसा हुआ पनीर मिलाएं आपकी क्रीमी स्टफिंग तैयार है स्टेप 5: मोमोज को बेलना और शेप देना 1. सेट हुए मैदे के आटे को 2-3 मिनट के लिए दोबारा मसलकर अच्छे से गूंध लें ताकि उसमें चमक आ जाए 2. इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां एक साथ तोड़कर रख लें 3. इन लोइयों पर 1 चम्मच तेल और थोड़ा सा सूखा मैदा छिड़ककर कोट कर लें ताकि वे आपस में न चिपकें 4. अब लोई को पूरियों की तरह छोटा और पतला बेल लें (ज्यादा मोटा या ज्यादा पतला न रखें 5. बीच में एक चम्मच स्टफिंग रखें और उसे प्लेट्स (फोल्ड्स) बनाते हुए मोमोज का शेप दे दें स्टेप 6: मोमोज को स्टीम करना 1. मोमोज को स्टीम करने वाली छन्नी में रखें। ऊपर से हल्का-हल्का तेल लगा दें ताकि मोमोज चमकदार और शाइनी बनें 2. अब इसे ढककर मीडियम फ्लेम पर 15 मिनट के लिए स्टीम होने दें स्टेप 7: चटनी को फाइनल टच देना 1. उबला हुआ टमाटर का मिक्सचर ठंडा होने पर उसे मिक्सर जार में डालकर बिना कोई फूड कलर डाले अच्छे से ग्राइंड (पीस) लें 2. अब इस पिसी हुई चटनी में 2 चम्मच व्हाइट विनेगर (ताकि चटनी महीनों खराब न हो), 2 चम्मच टोमेटो केचप और थोड़ी सी पिज्जा सीजनिंग डालकर अच्छी तरह मिक्स करें आपकी तीखी-चटपटी मोमोज चटनी तैयार है गरमागरम वेज पनीर मोमोज को इस तीखी चटनी के साथ सर्व करें 👍🏻 Veg Paneer Momos Recipe, Street Style Momos, Momos Chutney Recipe, Nasreen Home Kitchen Momos, How to make Momos at home, Paneer Momos Recipe in Hindi, Soft and Juicy Momos Recipe. ❤ #momos, #recipe, #paneermomos, #vegmomos, #momoschutney, #streetfood, #nasreen_home_kitchen, #cookingvlog, #easyrecipe, #homemademomos दोस्तों, आपको हमारी वेज पनीर मोमोज की यह रेसिपी कैसी लगी? हमें कमेंट में जरूर बताइएगा, क्योंकि आपका एक प्यारा सा कमेंट हमारा हौसला बहुत बढ़ाता है! 🥰 साथ ही हमें यह भी बताएं कि आप हमारी वीडियो को किस शहर या देश से देख रहे हैं, जानकर हमें बेहद खुशी होगी। 🙏🏻 अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो तो वीडियो को एक छोटा सा 'लाइक' जरूर करें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें। ऐसी ही और मजेदार और आसान रेसिपीज देखने के लिए हमारे चैनल 'Nasreen Home Kitchen' को सब्सक्राइब करना बिल्कुल न भूलें! 🔔 थैंक यू, अल्लाह हाफ़िज़! 👋✨"