Métodos de conservación de los alimentos: Salazón y ahumado

Vídeo introductorio a los métodos de conservación químicos en medio seco: El Salazón, consiste en aplicar gran cantidad de sal al alimento que se desea conservar. El ahumado, consiste en aplicar humo directo sobre los alimentos, cosa que impide la proliferación de microorganismos.