Клубничный фунтовый кекс

Клубничный кекс 1 стакан + 2 ст. л. сливочного масла 2 1/2 стакана сахара 5 яиц 1 стакан клубничного пюре 3 3/4 стакана пшеничной муки 3 3/4 ч. л. разрыхлителя 4 1/2 ст. л. клубничного желатина 3/4 ч. л. соли 2 1/4 ч. л. ванильного экстракта 1 3/4 стакана молока Клубничное пюре 450 г свежей клубники 1 стакан сахара 1 ч. л. лимонного сока Положите клубнику в кастрюлю. Залейте клубнику сахаром и лимонным соком. Аккуратно перемешайте. Доведите клубнику до кипения. Варите 5 минут. Убавьте огонь и варите клубнику на медленном огне 25 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и полностью остудите, прежде чем добавлять в кекс. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Просейте муку, разрыхлитель, соль и желатин вместе. Отставьте миску с сухими ингредиентами в сторону. Взбивайте сливочное масло 3-4 минуты. Добавляйте сахар по одной чашке за раз. Как только смесь станет кремообразной, уменьшите скорость миксера и добавляйте яйца по одному. Добавьте клубнику и хорошо перемешайте. Влейте молоко в отдельную миску и добавьте в него ваниль. Уменьшите скорость миксера до низкой и начните добавлять сухие и жидкие ингредиенты (чередуйте сухие и жидкие ингредиенты - начните с муки и закончите мукой). Перемешивайте до получения гладкого и кремообразного теста. Смажьте форму для выпечки спреем и посыпьте мукой или спреем Baker's Joy. Застелите дно формы пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и выпекайте при температуре 175 градусов Цельсия в течение 1 часа 10-15 минут. Вставьте нож в торт. Если на ноже есть тесто, верните торт в духовку до готовности. Если нож выходит чистым, торт готов. Смажьте торт 1-2 столовыми ложками растопленного сливочного масла. Остудите торт в течение 10-15 минут и положите сверху вощеную бумагу, чтобы сохранить влагу. Дайте торту полностью остыть, прежде чем покрывать его глазурью. Глазурь из сливочного сыра 2 ст. л. мягкого сливочного масла 1 шт. сливочного сыра (225 г) 4-5 стаканов сахарной пудры 1 ч. л. ванильного экстракта Взбейте сливочное масло и сливочный сыр в течение 3-4 минут. Медленно добавляйте сахарную пудру по одному стакану за раз. Взбивайте на высокой скорости, чтобы избавиться от комочков. Добавьте ванильный экстракт и взбивайте до полного смешивания. Покройте торт глазурью. Если вы решите украсить торт клубникой, не делайте этого до подачи. (Когда клубника будет лежать на сахарной глазури, она начнет выделять сок). Нарежьте и наслаждайтесь. #выпечкас нуля #обучениеначинающихвыпечке #советыповыпечке #вкуснаявыпечка #выпечкасмукойимукой Ссылки на Amazon Миксер Kitchen Aid https://amzn.to/4fz7eYX Мерные стаканчики и ложки https://amzn.to/4z0ZFSe Сито на 5 чашек https://amzn.to/4wtw1D3 Металлическая лопатка с ручкой https://amzn.to/3Sbdvky Мука Gold Medal All Purpose Flour https://amzn.to/3TuYKcO Сгущенное молоко https://amzn.to/4cmJGnT Сливочное масло Land O Lakes https://amzn.to/3TYuGGu Ванильное масло Watkins Clear Vanilla Выдержка https://amzn.to/4yWcUDS Украшения для кексов https://amzn.to/3U2ojSN