蒸金錢肚 💰🐮 🥰自己煮 Self Cook~EP221~2021.03.03😍金錢肚味香濃又軟腍🤤蘿蔔清甜味美😋😘在家做出酒樓風味🥳好食到停唔到口🤩

蒸金錢肚 材料： 金錢肚 350克 白蘿蔔 350克 紹興酒 1湯匙 薑片 2片 生粉 5荼匙 幼海鹽 2茶匙 煲金錢肚材料： 蔥 1條 薑片 3片 香葉 2片 桂皮 1片 八角 2個 冰糖 30克 幼海鹽 1茶匙 醃料材料： 糖 1茶匙 生抽 1湯匙 老抽 1/2湯匙 紹興酒 1湯匙 生粉 1茶匙 胡椒粉 適量 麻油 1茶匙 蠔油 1湯匙 辣醬 1湯匙 做法： 金錢肚用生粉及鹽洗淨瀝水，注水入煲內至可掩蓋金錢肚， 放入薑片、紹興酒及金錢肚開大火出水，水滾後再煮5分鐘， 撈出洗淨污物；水滾放入金錢肚及煲金錢肚材料， 滾後蓋煲蓋小火煮90分鐘；白蘿蔔洗淨去皮， 切手指大小條狀，放入滾水中煮20分鐘，盛起備用； 金錢肚撈起瀝水，用廚房紙巾吸乾水份， 將金錢肚切成手指長闊度，加入醃料材料醃30分鐘； 白蘿蔔條放在碟底，舖上金錢肚， 以大火隔水蒸10分鐘，即可享用。 抗疫留在家，食飯自己煮。 Fackbook 專頁   / %e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%85%ae-107710551016456