RUDY CHOIRUDIN | BUMBUNYA SEDERHANA, NIKMATNYA LUAR BIASA! ~ SATE AYAM DAN SATE KULIT AYAM

RESEP SILAHKAN CEK DESKRIPSI! KITCHENWARE 👇👇👇 https://www.tokovicenza.com/product?s... https://www.tokovicenza.com/product?s... https://www.tokovicenza.com/product?s... ===================================== PLATTING & INGREDIENTS PLATE 👇👇👇 https://www.tokovicenza.com/product?s... ===================================== SATE AYAM DAN SATE KULIT AYAM Recipe by Rudy Choirudin BAHAN 1: 400 g daging ayam dada dan paha 200 g kulit ayam (rebus dengan 1 sdt garam, ½ sdt kunyit bubuk, 1 sdt ketumbar bubuk, 2 lembar daun salam, dan 600 ml air) hingga mendidih selama 10 menit. Matikan dan tiriskan, lalu potong memanjang dan tusuk dengan tusuk sate BAHAN 2: Bumbu Kecap (Bumbu Bakar) 1 sdm minyak goreng 3 sdm kecap manis 1½ sdm air panas ¼ sdt lada bubuk 1 sdt kaldu jamur 1 sdm bumbu sate 1/8 sdt garam BAHAN 3: Bumbu Sate 150 gr kacang tanah goreng 8 siung bawang putih goreng 4 sdm bawang goreng 4 buah cabe merah, buang bijinya, goreng 75 gr gula merah, serut 3½ sdm gula pasir 1 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk 3 lembar daun jeruk 650 ml air BAHAN 4: Pelengkap 100 ml kecap manis 10 buah bawang merah, rajang 10 buah cabe rawit hijau, rajang 2 sdm bawang goreng Lontong atau nasi sesuai kebutuhan CARA MEMBUAT: 1. Potong serasi ayam bagian dada, paha dan kulit ayam sebesar ruas atas ibu jari. Kemudian tusuk dengan tusuk sate. Berselang-seling bagian dada, paha, dan juga kulit 2. Panaskan grillpan, bakar sate hingga berubah warna saja 3. Campur semua bahan bumbu kecap (bahan 2), aduk hingga rata 4. Guling-gulingkan sate ke dalam campuran bumbu kecap ini. Roll kembali hingga meresap bumbunya. Ulangi beberapa kali hingga bumbu kecap tinggal ¼ bagian saja 5. Tambahkan 1 sdm bumbu sate ke sisa bumbu kecap. Lumuri sate dengan campuran bumbu ini 6. Grill kembali sate sesaat saja hingga harum dan bumbu legit aromanya CARA MEMBUAT BUMBU SATE: 1. Haluskan semua bahan bumbu sate (bahan 3), kemudian rebus dengan api kecil hingga pekat dan berminyak kemudian angkat UNTUK PENYAJIANNYA: 1. Letakkan bumbu sate secukupnya di piring, kemudian beri kecap manis 2. Taruh sate di atasnya dan hidangkan dengan taburan bawang goreng, rajangan bawang merah, potongan cabe rawit hijau, dan potongan lontong atau nasi putih hangat 3. Hidangkan selagi masih panas #resep #bumbusateayam #rudychoirudin