Kıymalı Patlıcan Ruloları: Görsel Şölen, Lezzet Garantis

Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi Davet sofralarınıza çok yakışacak, yapımı oldukça kolay, hem görseli hem de lezzetiyle misafirlerinizi mest edecek kıymalı patlıcan sarma tarifi. Bu enfes yemeği mutlaka denemelisiniz! #### Malzemeler *Patlıcanlar İçin:* 5 adet (yaklaşık 1 kg) kalın patlıcan 1 tatlı kaşığı tuz Üzerini geçecek kadar su Zeytinyağı *İç Harcı İçin:* 1 adet büyük kuru soğan 250-500 gram orta yağlı kıyma Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz 2 yemek kaşığı galeta unu Yarım çay bardağı domates püresi 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı karabiber Yarım çay bardağı sade maden suyu *Sos İçin:* 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su (isteğe göre 1,5 su bardağı) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Yarım çay kaşığı karabiber --- Tarif 1. *Patlıcanların Hazırlanışı:* Patlıcanları yıkayın, saplarını kesin ve kabuklarını soymadan orta kalınlıkta dilimleyin. Dilimleri derin bir kaba alın, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Bir tabakla kapatıp 15-20 dakika bekletin. Süzgece alarak fazla suyunu süzdürün. 2. *Fırınlama:* Patlıcanları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve fırçayla her iki tarafını yağlayın. 200 derece ısıtılmış fırında altı ve üzeri hafif kızarana kadar pişirin. 3. *İç Harcın Hazırlanışı:* Soğanı rendeleyin, üzerine kıyma, maydanoz, galeta unu, domates püresi, baharatlar ve maden suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak iç harcı hazırlayın. 4. *Patlıcanları Sarma:* Kızarmış patlıcan dilimlerinin üzerine 1 tatlı kaşığı kıyma harcı koyup yayın. Rulo şeklinde sarın ve borcama yerleştirin. 5. *Sos Hazırlığı ve Pişirme:* Tencerede sıvı yağ ve domates salçasını kavurun. Su ve baharatları ekleyerek kaynatın. Sosu patlıcanların üzerine gezdirin. 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin. --- Püf Noktaları Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tadını alır. Fırınlanmış patlıcanlar daha az yağ çeker ve hafif olur. İç harcı yoğururken maden suyu eklemek yemeğe hafiflik ve lezzet katar. Sosun kıvamını kendi damak zevkinize göre ayarlayın. --- Hashtagler #PatlıcanSarma #KıymalıPatlıcanTarifi #DavetSofrası #KolayYemekTarifi #FırındaPatlıcan #NefisTarifler