Пълнено пиле с кисело зеле и ориз

#Пълнено #пиле с #кисело зеле, ориз и гъби Нужни са: 1 по-голямо пиле 1 кг кисело зеле 1 ч.ч. ориз (чаша с вместимост от 200 мл.) 500 гр. гъби (печурки, нарязани на дребно) 1 глава червен лук (нарязан на дребно) 50 гр масло 3-4 с.л. олио 2 ч.ч. сок от зелето 1 ч.л. черен пипер 1 ч.л. червен пипер 1-2 сухи червени чушки (може и люти) сол на вкус по желание: чубрица, кимион и други подправки. В дълбок тиган (тенджера) загрях част от маслото и олиото, и запържих лука и гъбите, като ги посолих леко. Готвих за кратко, добавихи измития и отцеден ориз. След като се позапържи добавих червения пипер и малко от бульона. Разбърках и когато ориза пое течността отстраних от котлона. Киселото зеле нарязах на дребно, забърках го с малко олио, нарязаните на дребно сухи чушки и червен пипер в тавата, която ще се пече. В същата голяма тава разположих почистеното пиле и го напълних със сместа от тигана (тенджерата). Около него сложих зелето и останалата част от плънката. Залях с бульона и малко от сока на киселото зеле, завих с хартия за печене и с алуминиево фолио и сложих да се пече в загрята на 190 градуса фурна. Пекох 2 часа, след което махнах само фолиото и пекох 30 минути, за да се поизпари водата. След което запекох без хартията за 15-20 минути, за да добие апетитен загар. Пекох пилето с гърдите надолу. Да ви е сладко!