COMO escolher um CAFÉ de QUALIDADE no mercado? (e não ser enganado)

Você sabe o que realmente tem no seu café diário? Neste vídeo, mergulhamos no contexto global e industrial da bebida mais consumida do Brasil! Vamos entender como o Brasil se tornou o maior produtor e consumidor de café do mundo, o que mudou na indústria a partir das décadas de 80 e 90 com a retirada dos moedores das padarias e por que o café "extra-forte" pode não ser o que você pensa. Além disso, explico como funciona a avaliação de qualidade do café (o controverso Selo ABIC, o teste COB e a análise sensorial) e dou dicas práticas para você escolher um café de qualidade no supermercado sem cair em pegadinhas de embalagem. Inscreva-se no canal Comida e Contexto para acompanhar mais conversas sobre alimentação, saúde e o contexto do que comemos! Qual tipo de café você costuma tomar no seu dia a dia? Ficou até o final? COMENTE a palavra "CAFÉ" nos comentários! CAPÍTULOS DO VÍDEO: Quem mais consome café no mundo? Do "Ouro Verde" à xícara: como é feito o café Por que sumiram os moedores de café das padarias? Como o café é avaliado? (Selo ABIC e Teste COB) O teste sensorial: sabor de remédio no café? 3 Dicas práticas para escolher café no mercado Mito da embalagem a vácuo e curiosidade final REFERÊNCIAS: CONAB (Companhia Nacional de Abastecimento) - Dados da Safra de Café. Revista REASE - Análise e Comercialização de Commodities Agricolas. doi.org/10.51891/rease.v11i9.21104