Суперпростые сырные пироги от Элизы #MEchatzimike

Ингредиенты для теста: 1) 200 г деревенской муки и 100 г пшеничной муки высшего сорта или муки высшего сорта (Farina 00), 2) 8 г пакетика дрожжей, 3) 2 столовые ложки оливкового масла, 4) щепотка соли, 5) немного имбиря (на кончике маленькой ложки), 6) чайная ложка сахара и 7) 250 мл теплой воды. Ингредиенты для начинки: 1) 300 г сыра халуми или другого твердого сыра, 2) одно большое яйцо или два маленьких, и 3) 1 столовая ложка сушеной мяты. В качестве намазки я использую яйцо, а сверху посыпаю кунжутом и черными семенами кунжута.