la Belgian DUBBEL Perfetta! RICETTA e BREW DAY - Video Cotta ALL GRAIN AIO PARTE 1

La mia cotta n° 57, una Belgian Dubbel nata da studio e approfondimento dello stile, e dagli assaggi delle famose trappiste, dalle quali ho scelto i 2 ceppi di lievito per fermentare in 2 fermentatori separati il mosto che ho preparato. In questa prima parte parlerò dello stile, dei lieviti scelti, degli ingredienti e della preparazione del mosto. Birra Brassata in modo artigianale con tecnica All Grain su impianto All in One (AIO) + sparge Grist: 50% Pilsner 27% Vienna 10% Cara 200 6% Cara 300 (Special B) 7% Zucchero Cassonade light Luppoli: Nothern Brewer 7.7% 60 min (19 IBU) Styrian Goldings 4.6% 10 min (3 IBU) Lievito: Batch 23 L Wyeast Trappist High Gravity 3787 Batch 10 L Wyeast Belgian Abbey Ale II 1762 00:00 Introduzione 00:41 le Belgian Dubbel 01:23 Assaggi incrociati 04:45 Il Progetto della Cotta 05:38 Il Grist 06:22 Ammostamento 08:50 Bollitura 09:46 Trasferimento e Inoculo 10:19 Considerazioni Finali Vuoi saperne di più sull'Homebrewing? Segui i miei video nella playlist:    • Come fare la Birra in casa   Vuoi vedere passo dopo passo come faccio le mie Birre dalla preparazione del mosto al bicchiere? Segui la mia playlist:    • Le mie Cotte   Vuoi conoscere nel dettaglio le birre che faccio e i loro risultati ai concorsi? Segui la playlist:    • Le mie Birre   Attrezzature per Homebrewing:    • Attrezzature Homebrewing   Vuoi conoscere la storia dietro gli stili di Birra più famosi e amati?    • Storia delle Birre   SYKAN HOMEBREWING -