ปลาหมึกผัดขมิ้น Stir-Fried Squid with Turmeric I ยอดเชฟไทย (30-11-25)

#ปลาหมึกผัดขมิ้น เมนูกับข้าวที่ง่ายและอร่อยมากๆ โดยจะใช้ขมิ้นชันกับกระเทียมโขลกเคล้ากับหมึกกล้วย ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสหอย หมักทิ้งไว้ซักครู่แล้วนำไปผัด ผัดจนหมึกสุกน้ำซอสงวดก็จะใส่ขมิ้นขาวเพิ่มลงไป แทรกด้วยรสอ่อนให้ได้เคี้ยวตัดคาวตัดเลี่ยน ปลาหมึกก็สุกนุ่มหนึบกำลังดีไม่สุกจนเหนียวไป เข้ากันได้ที่เท่านี้ก็ได้เมนูเบิ้ลข้าวแล้วล่ะครับ หากต้องการเปลี่ยนเป็นซีฟู้ดอื่นเช่น ปู กุ้ง ก็ได้นะครับอร่อยเหมือนกัน ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม ปลาหมึก ขมิ้นชัน ขมิ้นขาว กระเทียม ผักชี ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพืช วิธีทำ ขมิ้นชัน กระเทียมหั่นชิ้นเล็ก ใส่ครกให้แหลกเข้ากัน, ขมิ้นขาวหั่นบาง หมึกกล้วย ดึงดีหมึก ดึงตา ดึงกระดองออก ล้างน้ำแล้วหั่นชิ้นพอคำใส่ชามผสม ใส่น้ำปลาลงในหมึก ตามด้วยซอสหอย น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ขมิ้นชันและกระเทียมที่ตำรวมกันไว้ลงไป เคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ซักครู่ ตั้งน้ำมันร้อนแล้วนำหมึกหมักขมิ้นลงผัด เร่งไฟ ผัดให้เข้ากัน ปลาหมึกส่งกลิ่นหอม น้ำจากตัวหมึกเริ่มออกก็ใส่ขมิ้นขาวที่หั่นไว้ ผัดให้น้ำซอสงวดลงและข้นได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ โรยด้วยผักชี พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai   Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : denverthaitv@gmail.com