ผัดหน่อไม้จีน Stir0Fried Chinese Bamboo Shoots I ยอดเชฟไทย (04-04-26)

#ผัดหน่อไม้จีน ตัวเนื้อหน่อไม้จีนลักษณะจะเป็นเหมือนใยอาหารจึงสามารถดูดซับรสชาติของตัวซอสที่ออกหวานเค็ม เวลาผัดกับเนื้อสัตว์และซอสปรุสรสใดๆหรือแม้แต่นำไปต้มตุ๋น จึงได้ความกลมกล่อมที่มาพร้อมเนื้อสัมผัส หน่อไม้จีนรสหวานกรอบจะถูกหั่นชิ้นยาวเหมือนเนื้อหมูแล้วนำเนื้อหมูผัดให้หอมกับกระเทียมหมูใกล้สุกจึงนำหน่อไม้จีนลงผัดพร้อมกับเห็ดหอมสดและกุ้ง ผัดไฟแรงปรุงรสหวานเค็มด้วยเกลือ ซีอิ๊วซอสหอย เพิ่มกลิ่นด้วยน้ำมันงาดับคาวด้วยเหล้าจีนๆรอบๆกระทะ แล้วเพิ่มความข้นด้วยน้ำแป้งมันให้ซอสผัดออกข้นนิดๆและสุดท้ายด้วยต้นหอม เท่านี้ก็มีเมนูเหลาผัดง่ายๆไว้ทานแล้วล่ะครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม หน่อไม้จีน กุ้ง หมูสันใน เห็ดหอมสด ต้นหอม กระเทียม เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เหล้าจีน แป้งมัน น้ำมันงา น้ำมันพืช น้ำเปล่า วิธีทำ หน่อไม้จีน หมูสันในหั่นยาว, เห็ดหอมสดหั่นโคนทิ้งแล้วหั่นบาง, ต้นหอมหั่นท่อน, กระเทียมสับ ตั้งน้ำมันแล้วนำกระเทียมลงผัด เริ่มส่งกลิ่นนำหมูลงผัดแล้วตามด้วยหน่อไม้จีนและเห็ดหอม ใส่น้ำเปล่าลงไป ผัดให้เข้ากัน เห็ดหอมเริ่มสุกหมูสุกก็ใส่กุ้งลงไป กุ้งเริ่มสุกเร่งไฟ ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอย น้ำมันงาและเหล้าจีนรอบๆกระทะ นำน้ำเปล่าผลมแป้งมันและหยดรอบๆกระทะ ผัดเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ต้นหอม ผัดพอต้นหอมสลบได้ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟในจานพร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai   Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : denverthaitv@gmail.com