Kohlrouladen mit Püree wie bei Oma #Hausmannskost

In meinem Video zeige ich dir die exakte Wickeltechnik und wie du eine Sauce zauberst, die so richtig schön glänzt. Die wichtigsten Zeitstempel: 00:00 – Intro: Warum Wirsingrouladen das beste Winteressen sind 01:15 – Vorbereitung: Den Kohlkopf richtig zerteilen 02:45 – Blanchieren & Abschrecken: Der Trick für die Farbe 04:20 – Die perfekte Hackfleisch-Füllung anmischen 06:00 – Wickel-Technik: So hält die Roulade garantiert 08:15 – Schmoren & Saucen-Geheimnis 09:20 – Anrichten wie im Restaurant Omas Kohlrouladen zählen zur typischen Hausmannskost. Heute zeige ich Dir , wie ich sie mache. ZUTATEN Für die Kohlrouladen 1 Stück Wirsing oder Weißkohl mit großen Blättern 500 g Hackfleisch gemischt 1 Stück Ei 1 Stück Brötchen eingeweicht 30 g Senf 1 Prise Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie 4 Scheiben Bacon 10 ml Öl zum Braten 100 g Zwiebeln 200 ml Tomatensoße 200 ml Bratensoße 200 ml Wirsing-Blanchierwasser Für das Kartoffelpüree 600 g Kartoffel mehlig kochend 150 ml Milch 50 g Butter 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss Hier geht es zum Rezept für meine Wirsingrouladen: https://wp.me/p9uHGX-4fe *Meine Kartoffelpresse bei Amazon: http://amzn.to/2iOtmB4 Link zu meinen Webseiten: Gastronomie Geflüster - http://www.hoga-pr.de Rezepte und mehr - http://www.hoga-pr.de/gastrovideo/ Impressum - http://www.hoga-pr.de/impressum Weitere Seiten: Bei Facebook - http://goo.gl/tmswjb Regie und Produktion: Markus Meier Vielen Dank fürs Anschauen! Wenn Dir das Video gefallen hat, gib den Daumen nach oben, teile es mit Deinen Freunden und abonniere den Kanal! Meine Ausrüstung: *Sony a 58 - http://amzn.to/1SMzXWR *Walimex Objektiv - http://amzn.to/1Qy8AR3 *Panasonic Lumix - http://amzn.to/1N9R6bo *Durch den Klick auf diese Links unterstützt Du bei einem Kauf meinen Youtube-Kanal. Für Dich wird es dadurch nicht teurer! Affiliate-Link #meierskochtipps Meine Ausstattung bei Amazon* https://www.meierskochtipps.de/shop