Bignè fritti ripieni di crema

salve a tutti, io le chiamo castagnole ma in realtà sono bignè fritti..... comunque sia sono ottime da leccarsi i baffi 😋😋😋 pasta per choux 100g.di farina 2 uova 200 ml.di acqua 60g.di burro 10g.di zucchero un pizzico di sale per la crema 2 tuorli 2 cucchiai di farina 4 cucchiai di zucchero 2 bicchieri di latte vaniglia