Faça Pão Francês em casa !!! Igual ao da padaria - Super crocante !!

Chegou a hora dele: Pão Francês feito em casa !!! No forno doméstico !!! Olha que maravilha !!! Um produto tão clássico das padaria, agora na sua cozinha... É o pão mais simples e mais complicado de fazer. Temos que respeitar muito o processo !!! Aproveitem !!! RECEITA PÃO FRANCÊS CHEF MANCUZO INGREDIENTES ISCA DO FERMENTO NATURAL - Proporção 2.1.1 Fermento Natural 50 g Água 25 ml Farinha 25 g AUTÓLISE - 60% de Hidratação Farinha de Trigo 300 g - 100 % Água 180 ml - 60% MASSA Autólise (Farinha de Trigo 300 g + Água 180 ml) Fermento Biológico Seco 3 g 1% Açúcar 5 g 1,5% Isca do Fermento Natural 100 g 30% Manteiga 5 g 1,5% Sal 7 g 2,5% MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!! CHEF MANCUZO INSTAGRAM   / chefmancuzo   (@chefmancuzo) EMAIL chmancuzo@gmail.com EMPÓRIO NELORE DE OURO RUA CYRO BUENO, 114 JARDIM MORUMBI CEP 19060 560 PRESIDENTE PRUDENTE SP FARINHA ORGÂNICA GEBANA @GECAFARINHAGEBANA (INSTAGRAM) #fermentaçãonatural #paocaseiro #serfelizfazendopao #levain #fermentonatural #paofrancesemcasa #paofrances