【逛吃廣州美食】阿一鮑魚！品嘗鮑、參、翅、肚、燕窩、佛跳牆！鮑魚之王，名副其實嗎？黃沙碼頭沙面知洲｜美食推薦｜旅遊攻略｜Canton Food Tour｜Guangzhou China Travel

#mogogogo #廣州美食 #廣州 #Canton #guangzhou 完全自費食評，絕無任何商業合作。只是業餘吃貨，極不專業食評。餐廳出品有不穩定性，食評僅描述當時出品。 餐廳名稱：阿一鮑魚 營業時間：10:00-24:00 餐廳地址：廣州市荔灣區沙面南街與沙面北街交叉口西南100米，黃沙碼頭 Google map：https://maps.app.goo.gl/rxeuTKUFJvt8V... Baidu map：https://j.map.baidu.com/e9/FYr A Map：https://surl.amap.com/8NmvNCeWbql 鄰近地鐵：廣州地鐵6號線 黃沙站 F出口，步行240米 餐廳消費：雙人套餐CN¥415(涼菜+阿一叉燒+石鍋紅燒三寳翅+石鍋黃燜佛跳牆+南非20頭乾鮑扣白天菇+有機五穀雜糧燴花膠+有機時蔬+阿一炒飯+酥炸沙拉鵝肝+蒜蓉粉絲蒸龍蝦半隻+手磨杏汁燉官燕) 食物：★★★☆☆ 價格：★★★★☆ 服務：★★★★★ 環境：★★★☆☆ —— 播放列表推薦： 🚀【强烈推薦餐廳】    • 廣州必吃餐廳推薦Highly recommended restaurant   🚀【廣州旅游必看影片】    • 廣州旅游必看影片   往期精彩視頻推薦： 🚀【最受廣州人喜歡的燒鵝店】    • 【逛吃廣州美食】強烈推薦兩間燒鵝店！最靚花叉！最受老廣州歡迎！每天大排長龍！人氣最高...   🚀【北京路商圈最全美食指南】    • 【逛吃廣州美食】北京路美食8店連吃！文明路 德政中路最全美食指南！街頭小食！豬腳薑醋...   🚀【北京路茶樓推薦 - 塗鴉街】    • 【逛吃廣州美食】北京路茶樓推薦！周邊酒店介紹！府學西街歷史！塗鴉街！飲茶點心！裝修豪...   🚀【上下九商圈最全美食指南】    • 【逛吃廣州美食】上下九步行街，最全美食、酒店指南！十店連吃！雲吞麵、燒鵝、白切雞、甜...   🚀【龍津路美食指南 - 稀有傳統小食】    • 【逛吃廣州美食】龍津東路美食掃街！9店連吃！最全美食指南！罕見小食！齋燒鵝！齋紮蹄！...   🚀【廣州最大海鮮市場】    • 【逛吃廣州美食】新黃沙水產中心！會騙人嗎？超低加工費！食海鮮大餐！尚宴海鮮坊｜黃沙水...   —— 楊貫一： 楊貫一，BBS，MH（Yeung Koon-yat，1932年—2023年7月31日），香港著名國際級大廚，生於中國廣東省，香港富臨飯店創辦人及總廚，香港現代管理（飲食）專業協會會長，連同戴龍、陳東和許沛榮合稱「香港四大名廚」。 楊貫一自16歲入行，縱橫廚藝界數十載，其招牌菜「阿一鮑魚」更享譽國際，多國的國家元首級人馬亦曾品嚐過這道拿手好菜。1983年起，楊貫一研究鮑魚，當時值移民潮，酒樓業生意大受影響，當時由於沒有酒樓主力以鮑魚作主菜，鮑魚令富臨飯店的生意蒸蒸日上，楊貫一看準了這一點，故旋即大受歡迎。 1996年，楊貫一更獲得國際御廚協會頒發的最高榮譽勛章Club Des Chefs Des Chefs（C.C.C.）金章。有資格獲得C.C.C.金章的，世界上迄今只有三人，另兩位分別是前法國總統和前美國總統的御廚。 楊貫一更獲新加坡航空公司邀請，加入「新航國際烹飪顧問團」（International Culinary Panel）為顧問，為新航的旅客設計航機上的菜式。 2004年10月，在第五屆中國美食暨首屆重慶國際火鍋文化節中，楊貫一榮獲中國飯店協會頒發「終身成就至尊大獎」，為首位及唯一一位獲頒此項殊榮人士。由他和徒弟共同捐資的中國飲食界第一個基金──中國飲食協會世界御廚楊貫一大師基金，於2005年成立，以培育高級餐飲人才。 2009年5月，楊貫一再獲得國際御廚協會（C.C.C.）選為「御廚中的御廚」，為全球第一位獲此殊榮者。 2023年7月31日，楊貫一因病逝世，享年90歲。 —— Yeung Koon-yat, BBS (Bronze Bauhinia Star), MH (Medal of Honour) (1932 – 31 July 2023), was a celebrated Hong Kong international master chef. Born in Guangdong Province, China, he was the founder and executive chef of Forum Restaurant in Hong Kong, president of the Hong Kong Modern Management (Catering) Professional Association, and, together with Dai Lung, Chan Tung and Hui Pui-wing, was acclaimed as one of the “Four Great Chefs of Hong Kong”. Yeung entered the trade at the age of 16 and spent several decades in the culinary world. His signature dish, “Ah Yat Abalone”, won international renown, and many heads of state have tasted this speciality. From 1983 onwards, Yeung devoted himself to the study of abalone. At that time, a wave of emigration severely affected the restaurant business. As no other restaurant was focusing on abalone as its signature dish, abalone brought booming business to Forum Restaurant. Spotting this opportunity, Yeung quickly soared in popularity. In 1996, Yeung received the highest honour of the Club des Chefs des Chefs (C.C.C.), the Gold Medal. To date, only three individuals in the world have been awarded the C.C.C. Gold Medal; the other two are former personal chefs to the President of France and the President of the United States. Yeung was also invited by Singapore Airlines to join its International Culinary Panel as a consultant, designing in-flight meals for the airline’s passengers. In October 2004, at the 5th China Food Festival and the 1st Chongqing International Hotpot Culture Festival, Yeung received the “Supreme Lifetime Achievement Award” from the China Hotel Association, becoming the first and only person to receive this honour. The first fund in the Chinese culinary industry — the China Cuisine Association World Master Chef Yeung Koon-yat Fund, jointly funded by Yeung and his disciples — was established in 2005 to cultivate high-level culinary talent. In May 2009, Yeung was again selected by the Club des Chefs des Chefs (C.C.C.) as the “Chef of Chefs”, becoming the first person in the world to receive this accolade. On 31 July 2023, Yeung Koon-yat passed away from illness at the age of 90. —— Chapters: 00:00 黃沙/黃沙上堓集市 02:15 黃沙碼頭 04:30 阿一鮑魚 06:16 菜單 08:20 涼菜 09:27 叉燒 10:24 石鍋紅燒三寳翅 14:05 石鍋黃燜佛跳牆 16:58 廣州南非鮑魚價格 17:49 南非20頭乾鮑扣白天菇 20:07 有機五穀雜糧燴花膠 21:53 有機時蔬 23:18 阿一炒飯 23:58 酥炸沙拉鵝肝 25:11 蒜蓉粉絲蒸龍蝦 26:32 手磨杏汁燉官燕 28:18 環境 28:44 總結 30:55 Ending —— #阿一鮑魚 #楊貫一 #富臨飯店 #廣州鮑魚 #廣州阿一鮑魚 #黃沙碼頭 #廣州黃沙