ЛАВАНДОВИЙ ТОРТ ІЗ ЧОРНИЦЕЮ, ЯК ІЗ ВІТРИНИ КОНДИТЕРСЬКОЇ. Детально, крок за кроком

#українською #онишкевичі #лавандовий_торт #лавандовий_бісквіт #з_чорницею #торт Такі торти печуть на замовлення, але їх цілком можна приготувати власноруч. Ніжний бісквіт із лавандовою ноткою, чорничне конфі, чорничний мус і просте оформлення без складного вирівнювання. Святковий торт, який неодмінно вразить. Спробуйте. форма кільця для бісквіта - 18см форма кільця для мусу - 16см. вага - 2кг висота - 10см. Бісквіт: яйця - 4шт. цукор - 150г. борошно - 150г. розпушувач - 7г. сіль - щіпка барвник ~ 1ч.л. Чорничний мус: пюре ягід - 150г. цукор - 40г. вершковий сир - 100г. вершки (30%) - 150мл. желатин - 6г. вода - 30мл. Чорничне конфі: чорниця - 150г. цукор - 50г. крохмаль - 10г. вода - 20мл. Просочення: вода - 150мл. ванільний цукор - 10г. лаванда - 1ч.л. Крем: вершки (30-36%) - 400мл. вершковий сир - 350г. цукрова пудра - 100г.