【ゆっくり解説】何故のど飴で使われる？「カリン」とは何者なのか？を解説/生では食べられない謎の果実…実は種に注意!?

のど飴ではおなじみの「カリン」。ところが実際の果実は、甘い香りとは裏腹にとても硬く、酸味や渋みも強いため、生食にはほとんど向きません。 では、なぜそんな果実が昔から利用され、「のどに良い」というイメージまで定着したのでしょうか？ 今回は、カリンの生態や進化、生で食べにくい理由、加工すると起こる不思議な変化、のど飴との関係、種に含まれるアミグダリン、さらに長野で「カリン」と呼ばれている別の植物まで、身近なのに意外と知られていないカリンの正体を詳しく解説します。 【ゆっくり解説】何故のど飴で使われる？「カリン」とは何者なのか？を解説/生では食べられない謎の果実…実は種に注意!? タイムスタンプ 00:00 オープニング（カリンってそもそも何？） 00:58 カリンの正体と複雑すぎる分類の歴史 03:00 カリンの1年（春の花から秋の巨大な実・香り） 05:07 原産地と日本での栽培 06:53 なぜ生で食べられないのか？（石細胞・酸味・渋み） 09:13 スーパーで見かけない理由と流通 10:52 加工で化けるカリン（香り・赤く変わる不思議・ペクチン） 13:30 「のど飴」との関係・薬用利用の歴史と科学 16:35 カリンの種には毒がある？（アミグダリンの注意点） 18:44 アジア各国での利用（中国・韓国のモグア茶・日本の歴史） 21:05 長野県諏訪地方のカリンは実は「マルメロ」？ 24:26 迷彩柄の樹皮・盆栽・そして木材「カリン材」の正体 26:17 エンディング #ゆっくり解説 #ゆっくり #生き物 #いきもの