Wie man im Kochtopf einkocht - einfach, nachhaltig, flexibel! 😃

Hier ist Schritt für Schritt, wie du Gläser ganz einfach im Kochtopf einkochst – ganz ohne Einkochautomat. Mit Tipps zu Vorbereitung, Zubehör, Temperaturführung und kleinen Mengen. Hier ist der Link zu dem Tescoma Topfaufsatz mit Thermometer: https://www.glaeserundflaschen.de/ein... 00:00 – Einleitung: Einkochen ohne Einkochautomat 00:21 – Warum der Kochtopf ideal ist 00:51 – Was du dafür brauchst 01:28 – Schritt-für-Schritt: So wird im Topf eingekocht 02:03 – Abstand der Gläser & Übereinanderstellen 02:57 – Einkochen mit Dampf – ja, das geht! 03:30 – Essig im Wasser – sinnvoll oder nicht? 04:13 – Topf verschließen & Temperatur kontrollieren 04:51 – Herdarten & schonendes Erhitzen 05:10 – Wann beginnt die Einkochzeit wirklich? 05:58 – Temperatur konstant halten – so klappt’s 06:29 – Tipp: Induktionsplatte statt Einkochautomat 07:05 – Nach dem Einkochen: Gläser richtig behandeln 07:53 – Abkühlen lassen: Muss man auf Zugluft achten? 08:27 – Zubehör-Tipp: Topfaufsatz mit Thermometer 09:38 – Kleiner Bonus-Tipp 09:59 – Gläser nachpasteurisieren – so geht’s 10:27 – Auch kleine Mengen lassen sich effizient einkochen 10:42 – Nachhaltigkeit durch flexible Mengenanpassung 11:00 – Schlusswort & Einladung zum Austausch Einmachgläser, Flaschen, Weckgläser, Zubehör zum Einkochen und vieles mehr findet Ihr in unserem Shop: https://www.glaeserundflaschen.de/ 📌 Haftungsausschluss – „Steffi kocht ein“ Alle Inhalte auf diesem Kanal basieren auf meinen eigenen Erfahrungen, meinem Wissen aus der Praxis und meiner Ausbildung in der Konservierungstechnik. Ich gebe mir größte Mühe, alle Informationen sorgfältig, nachvollziehbar und alltagstauglich aufzubereiten. 👩‍🍳 Bitte beachte: Die gezeigten Methoden sind für den Hausgebrauch gedacht und ersetzen keine offiziellen lebensmittelrechtlichen Standards. Wer Rezepte und Techniken ausprobiert, tut dies eigenverantwortlich. Wichtig ist: • Sauberes und hygienisches Arbeiten • Zügiges Abkühlen & durchgehende Kühlung bei kühlpflichtigen Produkten • Regelmäßige Kontrolle der Gläser (z. B. Deckelwölbung, Geruch, Konsistenz) 👶 Wenn du für empfindliche Personen kochst (Kleinkinder, ältere Menschen, Schwangere), orientiere dich bitte an offiziell empfohlenen Konservierungsverfahren. ❤️ Bleibt neugierig – aber auch verantwortungsbewusst! Eure Steffi