Dan u životu

U okviru teme Mladi u poljoprivredi i ruralnim područjima na lokaciji Vinarije Katić u Lovreću snimljen je video pod nazivom Dan u životu. Kada je poznati poduzetnik i građevinar Nikica Katić odlučio ući u svijet vina, znao je da obiteljski temelj zahtijeva novu snagu i jasnu strukturu. Taj čvrsti oslonac pronašao je u svojoj kćeri, Ilijani Katić, koja je u poslovanje vinarije unijela suvremeni menadžment i stratešku viziju. Dok otac postavlja čvrste temelje u kršu, Ilijana je ta koja vodi računa o svakoj brojci, organizaciji i smjeru u kojem se vinarija razvija, dokazujući kako nova generacija donosi nužnu poslovnu eleganciju i operativnu preciznost. No, prava magija nastaje spajanjem te poduzetničke energije s naprednom znanošću. Vinarija Katich postala je prepoznatljiva po korištenju modernih tehnologija i naprednih znanja. Ovdje se tradicija ne prepušta slučaju; vinogradi se prate dronovima, a podizanje novih nasada provodi se pomoću preciznih GPS sustava. Mozak enološke revolucije u podrumu je cijenjeni enolog Viktor Zdilar. Viktor, vrhunski stručnjak s dubokim poznavanjem Imotskog polja i autohtonih sorti, savršeno balansira između modernih laboratorijskih spoznaja i onoga što zemlja prirodno daje. Njegov znanstveni pristup i kirurški precizno vođenje fermentacije pretvorili su autohtonu kujundžušu, trnjak i druge sorte u nagrađivane senzacije koje osvajaju prestižna svjetska priznanja poput Decantera. Ilijana, Viktor i Nikica stvorili su sinergiju u kojoj se napredna tehnologija koristi kako bi se iz dalmatinskog kamena izvukao najčišći, iskonski okus. Zahvaljujemo na suradnji gđi. Ilijani Katić i g. Viktoru Zdilaru (Vinarija Katić), gđi. Anđeli Mimica (LAG „Adrion“), prof. dr. sc. Frani Strikiću (Agromediteranski fakultet Sveučilišta u Splitu) i gđi. Marijani Franičević (Ustanova CEKOM 3LJ). Sufinancirano sredstvima Nacionalne mreže Zajedničke poljoprivredne politike, iz Europskog poljoprivrednog fonda za ruralni razvoj.