КОКОСОВЫЕ МАКАРОН🥥 ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🥥 Сoconut macaron recipe

Всем привет! Сегодня приготовим кокосовые макарон! Видеорецепт у меня на ютуб канале Yana Ben Delicious channel крышечки: миндальная мука 75 г кокосовая мука 75 г сахарная пудра 150 г сахар 150 г белок 70 г(для смеси мука/ сахарная пудра) белок 55 г ( для меренги) вода 37 г кокосовый ганаш: белый шоколад 180 г сливки 33% 100 г кокосовая мука 50 г желатин 2 г вода для желатина 12 г клубничное желе клубничное пюре 100 г сахар 30 г +- желатин 4 г вода 20 г Ганаш. Желатин замочить в воде. Смешать белый шоколад, кокосовую муку и сливки. Подогреть в микроволновке, чтобы шоколад полностью растопился. Добавить распущенный желатин и хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой в контакт и поставить в холодильник на 2 часа. Желе. Желатин замочить в воде. Пюре с сахаром довести до кипения. Снять с огня, немного остудить и добавить набухший желатин. Смешать залить в форму (слой примерно 0.5 см). _____________________ caps: almond flour 75 g coconut flour 75 g icing sugar 150 g sugar 150 g protein 70 g (for flour / icing sugar mixture) protein 55 g (for meringue) water 37 g coconut ganache: white chocolate 180 g cream 33% 100 g coconut flour 50 g gelatin 2 g water for gelatin 12 g strawberry jelly strawberry puree 100 g sugar 30 g + - gelatin 4 g water 20 g Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/