История биррия-рамена: как Мексика встретилась с Японией в одной тарелке

Биррия когда-то была региональным мексиканским деликатесом. Сегодня её подают вместе с японской лапшой рамен — и она стала одним из самых ярких кулинарных миксов в интернете. 🍜🌶️ От биррии из козлятины из Халиско и тако с биррией из говядины из Тихуаны до экспериментов шеф-повара в Мексике и вирусной кулинарной сцены в Лос-Анджелесе — узнайте, как две кулинарные традиции столкнулись, чтобы создать рамен с биррией. История её происхождения полна легенд, миграций, заимствованной лапши и споров о том, кто на самом деле её изобрёл. 👍 Ставьте лайки и подписывайтесь на Diner Lore, чтобы каждую неделю узнавать больше увлекательной истории еды! 💬 Вы бы попробовали рамен с биррией, или рамен и биррия должны оставаться отдельными блюдами? #БиррияРамен #БиррияМен #Биррия #Рамен #МексиканскаяЕда #ЯпонскаяЕда #ИсторияМексиканскойЕды #ИсторияЕды #ТакоБиррия #Кесабиррия #АнтониоДеЛивье #ЕдаТихуаны #ЕдаЛосАнджелеса #КулинарныйМэшап #УличнаяЕда #ИсторияЗакусочных 00:00 ВСТУПЛЕНИЕ 01:16 СЛОВО, КОТОРОМУ НИКТО НЕ ДОВЕРЯЛ 02:59 КОЗЫ, ВУЛКАНЫ И ПРЕКРАСНАЯ ЛОЖЬ 04:19 ЧЕЛОВЕК ИЗ КОАТЦИНГО 06:26 ЯПОНИЯ В МЕКСИКАНСКОЙ ЧАШКЕ 08:22 ШЕФ-ПОВАР ИЗ МЕКСИКАЛИ 10:19 ЛОС-АНДЖЕЛЕС СТАНОВИТСЯ ВИРУСНЫМ 12:07 ТАК КТО ЖЕ НА САМОМ ДЕЛЕ ЭТО ИЗОБРЕЛ? 13:53 ЧАША, КОТОРАЯ ПОМНИТ 14:38 ЗАКЛЮЧЕНИЕ